青いレモンは追熟せず食べられる？味は苦い？活用レシピを紹介！
青いレモンを知っていますか？未熟なイメージですが、追熟せずに食べられるのでしょうか？今回は、青いレモンの味わいの特徴を黄色レモンと比較して、旬の時期・名産地とともに紹介します。青いレモンを使った食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
青いレモンの名産地
青いレモンの国内の名産地は、以下の通りです。
・愛媛県
・広島県
・和歌山県
国内レモンの生産に力を入れているのは愛媛県や広島県、和歌山県です。特に愛媛県岩城島は青いレモンの島として有名で、岩城島の上島町は町全体で青いレモンの生産や就農者の増加に力を入れています。
青いレモンを使ったレシピ・食べ方を紹介！
ここでは、青いレモンを使った人気のレシピを紹介します。色々なレシピがあるので、青いレモンが手に入った時の参考にしてください。
①青いレモンのはちみつ漬け
青いレモンをスライスして、はちみつにつけておくだけの簡単なレシピです。甘いはちみつに爽やかなレモンの味や香りが移り、美味しいです。炭酸で割ってレモネードにしたり、ホワイトリカーを加えてお酒にしたりするのもおすすめです。
②青いレモンとしらすのパスタ
オリーブオイルでしらすやにんにくを炒め、茹でたパスタを絡めた後、青いレモンの果汁を加えて作るパスタ料理です。しらすの味わいにすっきりした青いレモンの香りが絶妙で、簡単に作れます。
③青いレモンのマーマレードジャム
青いレモンの果肉や果皮を使った、スパイシーなマーマレードジャムのレシピです。重曹で下茹でしてアクを取りながら煮込むレシピで、コリアンダーやコショウなど、数種類のスパイスを加えるので料理の調味料としても使いやすいです。皮を使うので防腐剤がかかっている外国産のレモンより、国産のレモンを使うほうがおすすめです。
青いレモンを食べてみよう！
近年黄色い外国産のレモンに対し、国産の青いレモンが注目を集めています。愛媛県岩城島などの産地は、青いレモンの普及にも力を入れているので、興味がある人は岩城島上島町のホームページなどを見てみるのもおすすめです。紹介したレシピも参考に、ぜひ青いレモンを試してみてください。