青いレモンは追熟せず食べられる？味は苦い？活用レシピを紹介！

ここでは、青いレモンを使った人気のレシピを紹介します。色々なレシピがあるので、青いレモンが手に入った時の参考にしてください。

青いレモンをスライスして、はちみつにつけておくだけの簡単なレシピです。甘いはちみつに爽やかなレモンの味や香りが移り、美味しいです。炭酸で割ってレモネードにしたり、ホワイトリカーを加えてお酒にしたりするのもおすすめです。

オリーブオイルでしらすやにんにくを炒め、茹でたパスタを絡めた後、青いレモンの果汁を加えて作るパスタ料理です。しらすの味わいにすっきりした青いレモンの香りが絶妙で、簡単に作れます。

青いレモンの果肉や果皮を使った、スパイシーなマーマレードジャムのレシピです。重曹で下茹でしてアクを取りながら煮込むレシピで、コリアンダーやコショウなど、数種類のスパイスを加えるので料理の調味料としても使いやすいです。皮を使うので防腐剤がかかっている外国産のレモンより、国産のレモンを使うほうがおすすめです。

近年黄色い外国産のレモンに対し、国産の青いレモンが注目を集めています。愛媛県岩城島などの産地は、青いレモンの普及にも力を入れているので、興味がある人は岩城島上島町のホームページなどを見てみるのもおすすめです。紹介したレシピも参考に、ぜひ青いレモンを試してみてください。