固いキウイの追熟の仕方は？早く熟す方法はある？食べ頃の見分け方も紹介！
【三常農園監修】キウイの追熟方法を知っていますか？いつまでも固いキウイを早く熟す方法はあるのでしょうか？今回はキウイの追熟方法を<冷蔵庫ではなく常温で放置・エチレンガスを利用・衝撃を与える>の3種類に分けて紹介します。キウイの食べごろの見分け方・完熟のサインも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |その他の専門家 朝日晃
HP 三常農園園長。「身体にやさしい食材づくり」をテーマに、子供からお年寄りまで皆が笑顔になれる美味しい作物づくりを目指しています。現在実験も兼ね、多種類多品種の果樹・野菜を無農薬有機栽培。...
HP
三常農園園長。「身体にやさしい食材づくり」をテーマに、子供からお年寄りまで皆が笑顔になれる美味しい作物づくりを目指しています。現在実験も兼ね、多種類多品種の果樹・野菜を無農薬有機栽培。雑木林と化した先祖代々の土地を夫婦二人三脚で開墾し、開業しました。
幼い頃から野山の果樹をかじって育ち、本格的に農作業に携わり約20年。野生の知恵と経験値に実験を重ね、現在に至ります。
実験記録や品種うんちく、収穫物の料理研究、果樹を取り入れたガーデニングなど、当園の育児中ガーデニングアドバイザーが発信中。
目次
キウイの食べ頃は、見た目では判断ができないことが多く、感触で熟しているかどうかを見分けることができます。見分ける方法は以下の通りです。
1.追熟させたキウイを手にもつ
2.頭頂部とお尻の部分を押す
3.お尻の部分を軽く押して凹んだら食べ頃
キウイはお尻の部分のほうが糖度が高いと言われているので、お尻の部分を押して軽く力を入れただけで凹んだら食べ頃になります。また、包み込むように手にもってみて、軽く握ったときに弾力を感じた場合も食べ頃の合図です。常温で保存していたならば、熟したキウイは冷蔵庫で冷やすことでよりおいしく食べられます。
キウイを追熟して美味しく食べよう！
キウイの追熟方法や食べ頃の見分け方について紹介しました。キウイは常温保存やりんごなどと一緒に保存することでより追熟が早まります。食べ頃を見極めて追熟後は、冷蔵庫で冷やしてなるべく早めに食べるようにしてください。スーパーなどでキウイを購入した際はぜひ試してみて、追熟された食べ頃のキウイを美味しく味わってください。
朝日晃
三常農園
追熟しすぎると腐敗へと近づいてしまうので、追熟中のキウイはこまめにご確認くださいね。当園では、ギリギリまでお日様の光を浴びて育った樹上完熟に近いキウイフルーツおすすめ品種食べ比べセットを販売しております。是非一度お試しください！
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出典: オーガニックファーム三常のHP