ごぼうの冷凍はまずい？美味しく保存・解凍する方法や食べ方のおすすめも紹介！

冷凍ごぼうを美味しく食べるためには、レシピや調理方法を知っておくとよいでしょう。ここでは、冷凍ごぼうを美味しく食べられる使い方や、おすすめの活用レシピを紹介します。

冷凍のごぼうとにんじんを使って作る、きんぴらのレシピです。千切りにした状態で冷凍しておけば、面倒な皮むきも要らず手早く作れます。完成後に白ごまを振ると、香ばしい風味に仕上がります。

料理をする時間のない時には、冷凍のささがきごぼうを使って炊き込みご飯を作ってみましょう。炊飯器に米や凍ったままのごぼう、調味料などを加えて炊飯するだけで、簡単に作れます。

冷凍ごぼうや豚肉、里芋などを使った、具沢山の豚汁のレシピです。出汁と味噌のみのシンプルな味付けですが、冷凍ごぼうから旨味が出るためコクが増して美味しく仕上がります。

味が染みやすい冷凍ごぼうの特性を活かして、煮物を作るのもおすすめです。冷凍ごぼうのほかにたけのこや豚肉を使うため、食感の違いも楽しめる一品です。煮込み終わったらすりごまを加えて、風味よく仕上げましょう。

ごぼうは栄養価が高く歯ごたえのある食感が美味しい野菜ですが、下処理するのに手間がかかります。ごぼうを冷凍しておくと、料理を作る際に面倒な下処理をせずに済むため、調理の手間が省けて便利です。冷凍ごぼうはまずいと言われることもありますが、正しく保存や解凍をすれば美味しく食べられるので、試してみてください。