ブロッコリーの変わり種の人気レシピ15選！おしゃれな絶品メニューを紹介！

ブロッコリーはビタミンCやたんぱく質など栄養が豊富な野菜ですが、決まった料理や添え物になりがちです。しかし、ブロッコリーを主役にしたおしゃれで絶品なおかずはいくつもあります。この記事で、いつもと違う変わり種のブロッコリーのレシピを紹介します。

添え物になりがちなブロッコリーは、副菜やおつまみに幅広く使える野菜です。この項では、簡単に作れてお弁当にも使える変わり種の副菜などのレシピを紹介します。

人気の卵焼きの変わり種ですが、作り方は普通の卵焼きと同じで簡単です。細かくしたブロッコリーととろけるチーズが卵に上手く絡み合い、野菜が苦手な子どもも食べられる絶品な卵焼きになっています。

じゃがいもではなく里芋を使ったポテトサラダで、和風味でもブロッコリーに合いとても美味しいです。レシピでは材料を混ぜた後に冷蔵庫で味を馴染ませますが、温かいままが好きな人は作ってすぐに食べてもかまいません。

居酒屋メニューをアレンジした、ブロッコリーを塩昆布とごま油で和えるだけの超簡単なレシピです。レシピでは冷凍品を使っていますが、生のブロッコリーを茹でて作ってもかまいません。はちみつを加えたり、韓国海苔と醤油を加えたりしたアレンジもおすすめです。

ブロッコリーの芯を使うレシピが多い中、一番捨ててしまう枝を主役にした変わり種のきんぴらです。枝が少なければ芯も加えていいのですが、大きさを揃えるようにしてください。人参も加えて彩り良く作った、おすすめの一品です。