サゴシとは？サワラとの違いは？旬の時期や捌き方なども紹介！

サゴシはあっさりとした白身魚なので、どのような味の鍋にも馴染みやすいです。また、小骨も無く食べやすいので、子どもも安心して美味しく食べられます。

サゴシは味が淡白で少し水っぽい肉質のため、しっかりと下味をつけて揚げるとご飯の進むおかずになります。揚げ焼きにするため、カロリーが気になるダイエット中の人にもおすすめです。

サゴシに限らず魚は鮮度が落ちると酸化するため、臭みが出て味わいが低下します。新鮮な海の幸を美味しく食べるためには、素早く適切に下処理することが大切です。栄養価が高く、食べやすい出世魚のサゴシを様々な料理で楽しんでみてください。