たまり醤油はスーパーに売ってる？どこで買える？市販店を徹底調査！

たまり醤油とは、愛知・岐阜・三重の東海三県を中心に作られている、ほぼ100％大豆を原料とした旨味の強い醤油のことを指します。

広く流通している濃口醤油に比べて熟成期間が長く、とろりとまろやかで濃厚な味わいが料理に深いコクを与えます。色が濃いため塩分が高く思われがちですが、塩分濃度は濃口醤油とほぼ変わらないので、様々な料理に使いやすいでしょう。

たまり醤油の名前は聞いたことがあっても、あまりなじみがない人も多いようです。たまり醤油を使ってみたくても、どこで買えるのか分からず迷ってしまうかもしれません。まずはたまり醤油を実際に購入できる、スーパーや販売店を紹介します。

業務スーパーでは、本醸造たまりしょうゆと老抽王（ラオチュウワン）の2種類のたまり醤油を購入することができます。本醸造たまりしょうゆは日本のたまり醤油と同様のものですが、原産国は中国となっています。口コミはありませんが、公式の商品紹介に掲載されているため、店舗によっては取り扱っている可能性もあるでしょう。

もう一つは、老抽王（ラオチュウワン）と呼ばれる中国のたまり醤油です。日本のたまり醤油と違い、黒砂糖のカラメルが添加されています。中国広東省を中心に使用されている調味料で、料理に使うと甘みと照り、本格的なコクが加わります。

成城石井では、傳右衛門溜と呼ばれるたまり醤油が売られています。口コミによると、成城石井ではたまり醤油クリームチーズ、たまり醤油せんべい、チーズたまり醤油ドレッシングなどのたまり醤油を使用した商品も購入できるようです。

たまり醤油を扱っているスーパーや販売店は、あまり多くありません。近くのスーパーに売られていない場合は、通販をうまく活用するとよいでしょう。ここではAmazonや楽天、Yahooショッピングなどのサイトで購入できる、たまり醤油のおすすめ商品を紹介します。

こちらは、伝統的なおかず味噌である、金山寺味噌を作る過程でとれる溜まりを使用したたまり醤油です。味噌の中に入っている野菜などのエキスと大豆の旨味が凝縮しているため風味が豊かで、魚介だけでなく肉料理にもよく合うことで評判の商品です。