山芋で作る居酒屋風おつまみの人気レシピ22選！生食・焼き物別に紹介！

山芋は焼く等の加熱調理をおこなっても美味しく食べられます。ここでは、焼き物や炒め物など、加熱調理をした山芋の人気レシピを紹介します。

炒めたホクホクの長芋とバター、そしてポン酢のさっぱり感がよく合うおつまみです。長芋は5㎜～8㎜の厚めに切ると、食べ応えがありホクホク感が出るのでおすすめです。

長芋と相性の良い豚肉を醤油で味付けをした、お酒に合うおつまみのレシピです。長芋は、5㎜ほどの食べやすい大きさに切りましょう。こんがりと焼き色が付いた長芋に、豚肉の脂と醤油がよく合います。

長芋ときのこを一緒に炒めて、バター醤油で味付けをしたおつまみのレシピです。きのこは炒めすぎると、水分が抜けて小さくなってしまうので注意しましょう。きのこの種類は、エリンギやしめじ以外に、えのきや舞茸も美味しいです。

少ない材料で、簡単にできるふわとろ焼きのレシピです。すりおろした山芋に卵と白だしを加え、チーズを掛けて焼くだけなのでとても簡単に作れます。お酒のおつまみにも、献立にあと一品足したいときにもおすすめなのでぜひ作ってみてください。