サンチュの代用品10選！焼肉はグリーンリーフでもOK？売ってるスーパーも紹介！

葉物野菜であるキャベツですが、レタスと比べると繊維質で葉がしっかりしています。柔らかい春キャベツであれば焼肉の巻物として使えますが、それ以外のものはサラダや加熱料理に用いるのがおすすめです。巻物として代用したい時には、キャベツの葉を少し茹でてから使うと食べやすくなります。

丸い形をした一般的なレタスも、サンチュの代用品として活用できます。サンチュと比べると歯応えがあるものの、サラダに使うのはおすすめです。しかしレタスは繊維質が豊富で割れやすいため、焼肉に使う時には柔らかい上の葉にしましょう。

色々な野菜の幼葉が混ざっているベビーリーフも、サンチュの代用品として使えます。クセのない風味と柔らかい食感は、焼肉との相性が抜群です。しかしベビーリーフが小さ過ぎて食べにくい商品もあるので、サンチュを使ったサラダの代用品として使うことをおすすめします。

立ちレタスに分類されるロメインレタスは、葉がしっかりとして厚みがあるのが特徴です。そのためサンチュの代用品として使う場合は、サラダや加熱調理する料理に適しています。ロメインレタスの外側の葉はほのかな苦味があるものの、内側にいくと甘みが感じられるので食べ比べてみましょう。

サンチュと同様に茎レタスに分類されるステムレタスも、代用品になります。特にステムレタスの葉の部分は、サンチュと味も食感も似ているのでおすすめです。焼肉を包むだけでなく、サラダに代用しても美味しく食べられます。

ロメインレタスに形がよく似ている白菜も、クセのない味わいなのでサンチュの代用品として使えます。しかし生では食べられないので、サンチュを使った加熱料理の代用品として用いるのが一般的です。どうしても巻物として使いたい時には、少し茹でるか電子レンジで加熱して柔らかくしましょう。

焼肉の巻物として、大葉をサンチュの代用品にする方法もあります。清涼感のある香りが楽しめるので、焼肉の添え物やサラダに使う人も多いです。食感は柔らかく食べやすいですがサイズは小さめなので、焼肉を巻くよりのせて食べる方がよいかもしれません。