ブロッコリーで作る副菜の人気レシピ17選！和風・洋風など別に紹介！

ブロッコリーは調理法が豊富でお弁当のおかずにも入れやすい野菜ですが、ブロッコリーを使う人気の副菜は何があるのでしょうか。今回は、ブロッコリーを使う人気の副菜を和風や洋風、中華風からエスニック風まで紹介します。

ブロッコリーで作る和風に合う副菜は、色鮮やかで献立やお弁当を華やかにするおかずが揃っています。また、少ない材料で家庭にある具材を使って簡単に作れるため、もう一品欲しいときの参考にしてください。

ブロッコリーにタンパク質が豊富で糖質が控えめな鶏むね肉を加えたサラダで、ダイエットをしたい人や筋肉量を増やす際に人気の副菜です。さらにブロッコリーを蒸してホットサラダにすることで、ブロッコリーに含まれるビタミンやミネラルを効率良く摂取できます。

甘味のあるごまだれと爽やかな酸味が効いた柚子の味わいで、さっぱり食べられる副菜です。さらに歯ごたえのあるブロッコリーと、里芋の柔らかい食感が良いアクセントになり、コクのある味わいを感じられるようになります。

タンパク質が豊富なブロッコリーや卵などを具材にしたサラダで、少量で満腹感を得られやすい副菜です。栄養面では、動物性タンパク質が豊富な卵を付け合わせることで、ブロッコリーに含まれる鉄の吸収率を高める効果があり、貧血の症状がある人や妊娠中の人におすすめできます。

ブロッコリーとカニカマの色鮮やかな見た目が特徴的な、お弁当や献立を飾ってくれる人気の副菜です。甘酸っぱい酢味噌の味わいは、和食の献立において良い箸休めになります。