ブロッコリーで作る副菜の人気レシピ17選！和風・洋風など別に紹介！

ポテトサラダにブロッコリーとハムを入れたレシピで、メインのおかずのように食べられる人気の副菜です。さらにポテトサラダとブロッコリーが混ざることで、ポテトサラダの濃厚な味わいを感じつつ、ブロッコリーの食感も楽しめます。

洋食がメインの献立で華やかな副菜を作る際は、ブロッコリーを入れたチーズ焼きがおすすめです。緑が色鮮やかなブロッコリーはチーズ焼きの付け合わせに相性が良く、見た目のバランスを自然に整えてくれます。

濃厚なクリームソースの味わいと風味豊かなチーズが、ブロッコリーの美味しさを引き立ててくれる副菜です。さらに生クリームを入れるとクリームソースにコクが生まれ、本格的な味わいに仕上がるので参考にしてください。

ブロッコリーと同じアブラナ科のカリフラワーを使ったサラダで、甘酸っぱい味わいでブロッコリーをあっさり食べられる副菜です。他のおかずとの色合いに合わせてオレンジ色などのカリフラワーを使い、献立を華やかにすることもできます。

ブロッコリーで作る中華風に合う副菜は、ブロッコリーを美味しく食べられるおかずが揃っています。ブロッコリーが苦手な子供や、食欲がない場合でも食べやすいおかずを紹介しているので、献立を作る際の参考にしてください。

ブロッコリーがメインで満足感が高い副菜を作るときは、中華風のおかずで人気のエビマヨ風のマヨネーズ和えを作ってみましょう。海老の出汁とオーロラソースがブロッコリーに染み込むため、さらにブロッコリーを美味しく感じられます。