なすと大根で作る人気レシピ17選！煮物・炒め物など調理法別に紹介！

なすとサーモンのみぞれ煮は、仕上げにも大根おろしを使うことでさっぱりと食べることができます。火を通した大根おろしは、辛さも飛んで煮物が苦手な子供でも、美味しく食べることができます。

フライパン一つで作れるおろし煮は、なす、豚ひき肉、大根と少ない材料で簡単に作れる副菜です。厚揚げを加えると、ボリュームのあるおかずにすることができます。

なすは油との相性も良く、炒め物は調理時間もあまりかからずに作ることができます。ここでは、なすと大根を使った炒め物の人気レシピを紹介します。

和風や中華風の味付けが多いなすを、調味料にマヨネーズを使うことでコクのある料理になります。仕上げに大根おろしをトッピングすることで、こってりした肉料理をさっぱりと食べることができます。

縦に切ったなすと豚バラ肉を使ったおろし炒めは、大根おろしと大葉をのせてボリュームのあるおかずになります。ご飯や肉を食べるときに、大根おろしを一緒に摂取することで、消化を助ける作用があります。