なすと大根で作る人気レシピ17選！煮物・炒め物など調理法別に紹介！

大根やなすは手頃な食材で、おかずが足らないときなどに簡単に作れるレシピを知っていると重宝します。今回は、なすと大根を使った人気のレシピを煮物、炒め物、和え物と紹介するので、参考にしてください。

なすや大根は煮物にも向いているので、手軽に作れるレシピを知っていると便利です。ここでは、なすと大根の煮物の人気レシピを紹介するので参考にしてください。

こちらのレシピはフライパン一つで調理できる、なすと鶏むね肉を使ったみぞれ煮です。おろした大根をみぞれ煮にすることで、鳥むね肉がしっとりした食感になり、美味しく食べられます。

厚揚げ、大根、なすで作る和風の煮物は副菜に最適な1品です。柔らかくなったなすが出汁を吸ってジューシーになり、厚揚げとの相性もよく食欲をそそる1品です。

ごま油で良く焼いたなすで作る煮びたしは、暑い夏におすすめの1品です。良く冷やすと味がしみて、食欲のないときなどにもさっぱりと食べることができます。

なすに、大根や玉ねぎ、彩りの良い野菜を使って作るラタトゥイユは、和風の煮物に飽きたときなどに使えるレシピです。野菜をたくさん使っているので夏バテ防止にもなり、ビタミンやミネラルも摂取することが出来ます。肉料理に添えても美味しく食べられます。