さやえんどうの人気レシピ22選！おつまみにおすすめの食べ方を紹介！

手早く作れて見栄えのよいおつまみが欲しい時には、絹さやと卵を炒めるとよいでしょう。卵を半熟にして一度取り出し、千切りにした生姜と絹さやを炒めてから再度卵を戻して炒めるのがポイントです。あっさりした味わいと緑と黄色のコントラストが、お酒を進ませてくれます。

さやえんどうを大量消費したい時には、バター醤油味に炒めると美味しく食べられます。筋をとった絹さやをそのままバターで炒めるので、下ごしらえの手間もかかりません。このレシピでは牡蠣醬油を使って旨味を加えています。

食べ応えのあるお酒のおつまみとして、絹さやとじゃがいもを炒めるのも方法の1つです。短冊切りにして水にさらしたじゃがいもを炒め、絹さやを加えてから味をつけています。味付けにマヨネーズを加えてコクを出し、異なる食感の野菜を炒めるヘルシーなおつまみです。

手早く湯掻いたさやえんどうを和え物にすると、味のバリエーションが広がると人気です。ここではさやえんどうを使った料理の中から、美味しい和え物レシピを紹介します。

絹さやを大量消費したい時におすすめで、塩茹でしたものを調味料で和えるだけで簡単に作れます。鶏ガラスープの素とにんにくとごま油で味付けしているので風味豊かで、仕上げにかけるごまの食感がクセになる美味しさです。

旬の絹さやの甘味を感じたいときは、シンプルなおかか和えがおすすめです。絹さやを茹で過ぎないことがポイントで、かつおぶしをまぶしてから醤油を加えて味を整えます。仕上げのごまの風味と食感が、味に深みを与えてくれるおつまみです。