さやえんどうの人気レシピ22選！おつまみにおすすめの食べ方を紹介！

絹さやを醤油や砂糖で煮たものを卵でとじるだけで、美味しいお酒のおつまみに仕上がります。だしを吸った柔らかな絹さやと半熟の卵の相性がよく、お酒の種類を問わないおつまみとして人気が高いです。

絹さやと水で戻した油麩を合わせて炒め煮にすると、お酒によく合うおつまみになります。にんにくを油で炒めて香りを出し、にんじんも加えているので風味豊かな味わいです。このレシピでは黒糖と塩麹、昆布醤油を使っているので味わいに奥行きがあります。

さやえんどうでヘルシーなお酒のおつまみを用意したい時におすすめのレシピです。みりんやだし醤油などを加えただし汁でさやえんどうを煮てから、わかめを加えて仕上げます。生姜汁を隠し味に使っているので、さっぱりした味わいです。

さやえんどうだけでも甘辛に煮つけると、お酒が進むおつまみになります。砂糖とお酒と醤油で甘辛く味付けてから、仕上げにかつおぶしをのせます。さやえんどうの茹で方で食感が変わるので、アレンジしてみましょう。

絹さやとたけのこを一緒に煮ると、異なる食感が楽しめるおつまみになります。絹さやからもだしが出るので美味しく、出来たてより少し冷まして味をしみ込ませた方が美味しいです。