フダンソウとは？栄養・味は？あく抜きの仕方〜食べ方・レシピのおすすめも紹介！

ここでは、フダンソウを使ったおすすめの料理を紹介します。身近な調味料を使った、簡単に作れるレシピばかりなので、フダンソウが手に入った時は試してみてください。

下茹でしたフダンソウを胡麻和えにしたレシピで、胡麻の香ばしい味わいとフダンソウの甘みがよく合います。砂糖と醤油のシンプルな味付けで、カラフルなフダンソウを使えば食卓が華やぎます。

下茹でしたフダンソウはあく抜きができているので食べやすく、おひたしにしても美味しいです。だしや醤油などであっさりした味付けにするレシピで、和食の献立によく合う副菜です。

豚肉とフダンソウを炒めてから、だしや調味料で煮込む料理です。フダンソウを生のまま炒めて作る煮物レシピですが、先に下茹でしておくとあくが少なくなり、食べやすくなります。

フダンソウと豚肉を具材に白味噌味噌仕立ての味噌汁のレシピで、フダンソウの甘みに白味噌の甘みがよく合います。そのまま茹でて具材にしていますが、先にフダンソウを下茹でする方があくが少なくて美味しいです。

フダンソウはくせが少ない野菜なので、マンゴーやバナナと一緒にスムージーにしても美味しいです。甘みや香りの強い野菜と合わせると飲みやすく、フダンソウが苦手な人にもおすすめです。