レモン水の作り方は？作り置きできる？日持ちやレシピを紹介！

レモン水を自宅で作る時のポイントを、以下に紹介します。

・レモンについた農薬を落とす
・酸に弱い金属の水筒を使わない

レモン水を生のレモンで作るときは、皮のついたレモンを丸ごと使うので、農薬を落とさなければいけません。レモンの皮の表面には、防カビ剤などの農薬がついている場合が多いです。特に外国産のレモンは、長い輸送に耐えられるよう、皮に防カビ剤などを塗っています。

国産レモンは防カビ剤を使っていないものも多いですが、農薬がついている可能性は否定できません。レモンの皮についた農薬やワックスを落とすには、重曹を使います。ほとんどの農薬や防カビ剤は酸性なので、アルカリ性の重曹水に浸すと、落ちやすくなります。重曹水に数分付けた後、しっかり皮の表面を洗うようにしてください。

また、レモン水は酸性の飲み物なので、金属の水筒で作ると金属が溶け出てしまいます。ガラスのピッチャーやプラスチック容器など、酸で溶ける心配のない容器で作ることが大切です。

・生のレモン　2個
・水　適量

ここでは、生のレモンを使った基本のレモン水の作り方を紹介します。

1.レモンをよく洗って農薬を落とす
2.レモンを輪切りにする
3.レモン水を作る容器にレモンを入れ、水をそそぐ

生のレモンからレモン水を作るときは、農薬を落とすことが必要です。水よりもお湯の方が落ちやすく、重曹水を使えばさらに良く落とせます。しばらくお湯や重曹水につけてから、表面を軽くこするように洗ってください。洗ったレモン水を輪切りにして、水に浸して寝かせればレモン水の完成です。使うレモンは、フレッシュなものでも冷凍レモンでも構いません。

旬のレモンがある時に、輪切りにしたレモンを冷凍しておけば、必要な時に取り出して水に浸すことでレモン水が作れます。ただし、レモン水に使うレモンは加熱しないので、冷凍しても1か月程度で使い切る方がおすすめです。レモン水は金属を溶かすので、使う容器は金属ではないものを用意してください。

・レモン果汁　約大さじ3
・ミネラルウォーター　1.5L
・生のミント　お好みで

レモン水を、市販のレモン果汁で作る作り方は、以下の通りです。

1.分量のレモン果汁と水をピッチャーに入れる
2.冷蔵庫でよく冷やし、飲むときにミントも飾る

市販のレモン果汁で一番手軽に使えるのはポッカレモンですが、それ以外のレモン果汁でも構いません。レモン果汁大さじ1に対して、水が500mlの割合で混ぜればレモン水の完成です。生のレモンが手に入らない時は、市販の果汁を使う作り方で試してみてください。