うどを使ったおつまみの人気レシピ22選！中華〜和風まで簡単な一品を紹介！　

よく洗ったうどの皮を厚めにむいて、一口大の短冊切りに切り酢水に入れてアクを抜きます。煮立った出し汁に入れて15分ほど加熱し、風味付けに醤油をひと回し入れて完成です。出し汁が冷めて味がなじむと一層美味しいです。

野菜スティック感覚で食べられて、お酒によく合うおつまみです。5分あればできるとても簡単な料理なので、うどが手に入ったら試してみてください。

ほろ苦いうどと鶏皮を合わせたおつまみで、日本酒やワインなどのお酒とよく合う料理です。鶏皮の下処理にひと手間かけると、鶏の臭みが消えて上品な味に仕上がります。好みで、刻みネギと七味唐辛子を添えましょう。

汚れを落としたうどの葉を2㎝くらいのざく切りにし、桜エビを加えてよく混ぜます。天ぷら衣を全体にポテッとするくらいにの硬さに調整し、170度くらいの油でカラっと揚げましょう。うどの揚げ物は、ビールや酎ハイなどのお酒によく合います。

ここでは少し目先を変えて、うどを洋風の味付けで食べるおすすめレシピを紹介します。普段とは違う洋風のレシピで、うどを使ったお酒のおつまみを作ってみましょう。