うどを使ったおつまみの人気レシピ22選！中華〜和風まで簡単な一品を紹介！　

うどの皮を細切りにし、砂糖、しょう油、オイスターソースの順で調味料を絡めていく中華風きんぴらです。仕上げにごま油をひと回したらし好みで七味を加えてもよいでしょう。ビールや焼酎によく合うおつまみです。

うどの皮や穂先を豚バラ肉と炒め煮にしたシンプルなレシピです。豚バラ肉が入っていることで食べ応えもあり、おつまみやご飯のおかずに最適です。

鶏肉は薄めのそぎ切りにし日本酒に10分程つけておくと、炒めた時にふっくらと仕上がります。うどを投入れてしんなりしてきたら、醤油と砂糖を入れ全体になじませます。鶏肉はももやむね、せせりなど好みのものを使いましょう。

うどの旨味をシンプルに味わえるナムルは、箸休めに最適です。鶏がらスープの素におろしにんにく、ごま油などを入れたナムルの漬け汁は、豆もやしやニンジンなどにも使えるので覚えておくと便利です。

うどは香りや苦みが特徴的な山菜ですが、それが苦手な人もいます。あく抜きをしたり、香辛料で味付けするなどしてアレンジしてみましょう。上手な調理法を覚えて、うどを使ったおつまみ作りに挑戦してみてください。