飲茶とは？点心と違いは？料理の種類や中国・日本での特徴も比較し紹介！

飲茶の読み方はヤムチャですが、日本人の中には点心の違いがわからない人が少なくありません。餃子やシューマイを食べることが飲茶だと、思い込んでいる人もいそうです。ここでは中華料理における、飲茶と点心の違いを説明します。

飲茶とは点心を食べながら中国茶を飲む習慣を指し、料理そのものではありません。あくまでも中国茶がメインで、つまみとして料理を楽しみます。そのため飲茶は食べに行くのではなく、しに行くと表現するのが適切です。中国で飲茶を楽しむ際には、先にお茶をオーダーする必要があるので覚えておきましょう。

日本でも飲茶を楽しめる店は数多くあるものの、本場である中国とは趣が異なります。日本ならではの飲茶の特徴を知っておくと、店で戸惑うことは少なくなるかもしれません。ここでは、日本の飲茶の特徴を説明します。

日本における飲茶は中国とは違い、点心を腹一杯食べることを指すことが多いようです。お茶を選ぶことより、飲茶の種類を何にするかを優先する人の方が多いと考えられます。中国では軽食を指す飲茶ですが、日本では満腹になるまで食べる人も珍しくありません。点心の種類に合うお茶を選んで、本場である中国のように楽しんでみるのもおすすめです。

点心は小皿料理だけでなく、お菓子や果物も含まれるなど幅が広いです。甘味や塩味、小皿料理など選ぶ点心によって食べ応えにも違いがあります。中国茶が好きな人は特に、点心で飲茶をしてみることをおすすめします。