エビを使ったランチの人気レシピ22選!チャーハンやパスタなど簡単な一品を紹介!

エビを使ったランチのレシピは何があるのでしょうか?今回は、エビを使ったランチの人気レシピを〈丼&ご飯もの・パスタ・うどん&そば・その他麺類〉など系統別に紹介します。簡単で美味しいレシピを紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. エビを使ったランチのレシピは何がある?
  2. エビを使ったランチ【丼・ご飯もの】人気レシピ
  3. ①冷凍ご飯でエビチャーハン
  4. ②炊飯器で簡単エビピラフ
  5. ③アジアンテイストのナシゴレン
  6. ④カフェ風エビと豚ひき肉のエスニック丼
  7. ⑤簡単中華のエビとチンゲン菜の中華丼
  8. ⑥天丼風エビ揚げ玉丼
  9. ⑦休日ランチにエビサラダ巻き
  10. ⑧お手軽エビドリア
  11. エビを使ったランチ【パスタ】人気レシピ
  12. ①相性抜群のコンビ!エビとアボカドの醤油マヨクリームパスタ
  13. ②簡単ランチ!エビと小松菜のクリームパスタ
  14. ③人気のトマトクリームソースで海鮮トマトクリームパスタ
  15. ④バナメイエビでエビとブロッコリーのオイルパスタ
  16. ⑤簡単シンプル!エビと大葉の和風パスタ
  17. ⑥海鮮好きにはこれ!ペスカトーレ
  18. エビを使ったランチ【うどん・そば】人気レシピ
  19. ①冬におすすめ!エビと豆腐のあんかけうどん
  20. ②食欲がないときにエビとあさりの塩レモンうどん
  21. ③暑い日にエビとオクラのサラダうどん
  22. ④台湾風エビとキャベツの炒めうどん
  23. ⑤和食の定番をお手軽に!エビ天かすの卵とじそば
  24. エビを使ったランチ【その他麺類】人気レシピ
  25. ①ピリ辛海鮮焼きそば
  26. ②栄養満点!エビとたっぷり野菜のココナッツアジアンヌードル
  27. ③子供にも人気!エビ入り焼きビーフン
  28. エビを使ったランチを人気レシピで作ってみよう!

エビを使ったランチのレシピは何がある?

エビは比較的手に入りやすく、大人から子供まで人気のある食材です。エビは簡単に作れるレシピも多く、主婦にとって使い易い食材のひとつでもあります。エビを使ったランチにはどんなものがあるでしょうか。エビを使った人気のランチレシピを、ご飯ものやパスタ・うどんやそば・その他麺類に分けて紹介します。

エビを使ったランチ【丼・ご飯もの】人気レシピ

エビを使った丼などのご飯ものにはどんなものがあるでしょうか。お腹にもたまりボリュームのあるご飯ものは、食べ盛りの人におすすめのランチです。エビを使った丼やご飯ものの人気レシピを8個紹介します。

①冷凍ご飯でエビチャーハン

出典:https://cookpad.com/recipe/2132650

冷蔵庫に余りがちな冷凍ご飯を使ったエビチャーハンの人気レシピです。冷凍ご飯を使うと、簡単にパラっとしたエビチャーハンができます。フライパンで先に具材を炒めて味付けを濃いめにつけておくことで、チャーハン全体に味が回りやすくなります。

簡単!冷凍ごはんでエビピラフ by ママぶた 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

②炊飯器で簡単エビピラフ

出典:https://cookpad.com/recipe/2891676

フライパンで炒める・炊くという工程が面倒なエビピラフですが、炊飯器を使えば簡単に作れます。手を抜きたい日のランチにおすすめです。水は野菜から水分が出るので、普通より少なめが最適です。

ランチに!炊飯器任せの簡単えびピラフ♪ by AYACHIN* 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

③アジアンテイストのナシゴレン

出典:https://cookpad.com/recipe/577675

アジアンテイストが好きな人におすすめのエビを使ったランチのレシピです。味付けは甘めが好きな人はケチャップを、辛めが好きな人は七味唐辛子を加えて調節可能です。フライパンの上で混ぜるだけで簡単に作れ、料理が苦手な人も挑戦できます。

お昼はコレ!簡単ナシゴレン◎ by くまる 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

④カフェ風エビと豚ひき肉のエスニック丼

出典:https://cookpad.com/recipe/270998

エビの出汁が効いた、ダイエット中の人にもおすすめのエビを使ったランチです。エビやひき肉・卵の他にたくさんのレタスやパクチーが入っているので、ヘルシーでボリュームがあります。

ハマる!!カフェめし風◎エスニック丼 by ふみか 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

⑤簡単中華のエビとチンゲン菜の中華丼

出典:https://cookpad.com/recipe/3715426

中華丼はエビやチンゲン菜を使った寒い冬におすすめのランチメニューです。具材は好きなものを入れられるので、冷蔵庫の在庫処理にもおすすめです。フライパンで具材を炒めてとろみをつけるだけで、簡単に完成します。

エビとチンゲンサイで中華丼 by takupaku 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

⑥天丼風エビ揚げ玉丼

出典:https://cookpad.com/recipe/532242

エビ揚げ玉丼は出汁を吸った揚げ玉と、ぷりぷりのエビが美味しいランチです。卵は2回に分けて入れることで、とろとろに仕上がります。エビ天ぷらを揚げずとも天丼を食べているような、贅沢な気分になれる丼です。

エビ揚げ玉丼 by バカリャウ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

⑦休日ランチにエビサラダ巻き

出典:https://cookpad.com/recipe/1811209

エビサラダ巻きは、手を抜いて食卓を華やかにしたいときのランチにおすすめです。彩がいいので小さな子供も喜んでくれること間違いありません。ランチ用のお弁当にもできるので、出かける家族がいる日も作ることができます。

エビサラダ巻き☆恵方巻きにも!! by まいの産 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

⑧お手軽エビドリア

出典:https://cookpad.com/recipe/1163120

こってりしたランチを食べたいときは、チーズやホワイトソースがたくさん乗ったエビドリアがおすすめです。ブラックタイガーを使っているので、エビの存在感があり満足感があります。

エビドリア♪ by クッキングSパパ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

エビを使ったランチ【パスタ】人気レシピ

エビは和風やクリームソース・トマトソースなどいろいろな種類のパスタに使用できます。おしゃれでマンネリ化をしないパスタは、作る側にとっても大変便利です。エビを使ったパスタの人気レシピを6個紹介します。

①相性抜群のコンビ!エビとアボカドの醤油マヨクリームパスタ

出典:https://cookpad.com/recipe/1850572

エビとアボカドの醤油マヨクリームパスタは、相性抜群の食材を醤油で和風にまとめたパスタです。エビはクリームソースを作る前に取り出しておいた方が、存在感が残ります。醤油を入れてからは素早く仕上げると、醤油のコクを感じる美味しいパスタになります。

海老アボカドの醤油マヨクリームパスタ♪ by 宮川みき 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

②簡単ランチ!エビと小松菜のクリームパスタ

出典:https://cookpad.com/recipe/1049506

エビと小松菜を使ったフライパンでできる簡単パスタです。クリームソースの風味を壊さないため、にんにくは焦がさないように炒めるのがコツです。エビは冷凍のまま入れる方が、エビからエキスが出て味に深みが増します。

エビと小松菜のクリームパスタ♡ by MaRiChAm 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

③人気のトマトクリームソースで海鮮トマトクリームパスタ

出典:https://cookpad.com/recipe/1841365

クリームソースが苦手な人もトマトが加わることで食べやすくなります。冷凍シーフードミックスやホールトマトを使うことで、簡単に作れます。生クリームが中途半端に冷蔵庫に残っているときにおすすめのランチメニューです。

簡単ランチ!海鮮トマトクリームスパゲティ by wizardふぁい 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

④バナメイエビでエビとブロッコリーのオイルパスタ

出典:https://cookpad.com/recipe/1953575

エビとブロッコリーのオイルパスタは、塩と黒コショウのみで味付けされたおいしいランチ向けのパスタです。冷蔵庫に在庫があまりない日も作りやすいです。フライパンにエビを入れてからは素早く仕上げると、エビがぷりぷりに仕上がります。

えびとブロッコリーのオイルパスタ by ◎魔法のレシピ◎ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

⑤簡単シンプル!エビと大葉の和風パスタ

出典:https://cookpad.com/recipe/6797672

大葉の爽やかな風味がエビとの相性抜群のランチメニューです。あっさりしたパスタが食べたい日におすすめです。エビはどんなものでもいいですが、ブラックタイガーを使うとよりエビの存在感が増し食べ応えのあるランチになります。

海老と大葉✤梅昆布茶で和風パスタ by ✤主夫のれしぴ✤ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

⑥海鮮好きにはこれ!ペスカトーレ

出典:https://cookpad.com/recipe/487347

難しそうなペスカトーレですが、家庭でも簡単に作れるランチメニューです。深めのフライパンを使うのがおすすめで、魚介を加熱する時は火を通しすぎないようにすると上手にできます。ブラックタイガーを使うと贅沢感が増し、おもてなしランチにも最適です。

魚介ゴロゴロ♪絶品ペスカトーレ。 by CoffeeCoco 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

エビを使ったランチ【うどん・そば】人気レシピ

エビはランチの麺メニューの定番のうどんやそばとの相性がいい素材です。エビを使ったランチ向けのうどんやそばの人気麺レシピを、5つ紹介します。

①冬におすすめ!エビと豆腐のあんかけうどん

出典:https://cookpad.com/recipe/6517201

いつものうどんにエビと豆腐を加えるだけの簡単な麺メニューです。生姜をたくさん使用しているので、体が温まります。あんかけとエビの相性も良く、寒い冬に家族で食べるランチメニューにおすすめです。

海老と豆腐のあんかけうどん by 島手そうめん販売㈱ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

②食欲がないときにエビとあさりの塩レモンうどん

出典:https://cookpad.com/recipe/1821316

エビとあさりの塩レモンうどんは、暑い夏の食欲のない日に食べたいあっさりとした麺メニューです。冷凍うどんを使うとこしが出て美味しく仕上がります。エビの出汁とあさりの出汁が活かされたメニューなので、醤油の量は少なめで調節しましょう。

海老とアサリのあっさり塩レモンうどん by 千風。 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

③暑い日にエビとオクラのサラダうどん

出典:https://cookpad.com/recipe/2664957

サラダ用のエビを活用できるサラダうどんのレシピです。生で食べられる野菜がたくさんとれるので、栄養も満点です。味付けはマヨネーズとめんつゆだけなので、料理初心者でも簡単に美味しく作れます。

糖質オフ★海老とオクラのサラダうどん(風 by みききみき 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

④台湾風エビとキャベツの炒めうどん

出典:https://cookpad.com/recipe/7166652

エビとキャベツの炒めうどんは、エビとオイスターソースの相性がいい台湾のや台風の麺メニューです。エビは一度取り出してから戻し入れることで、固くならずに調理できます。豆板醤で辛さを調節可能です。

台湾風★海老とキャベツの炒めうどん by ryots 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

⑤和食の定番をお手軽に!エビ天かすの卵とじそば

出典:https://cookpad.com/recipe/999518

えび天を作るのが面倒だけど、エビ天そばを食べたいときにおすすめの麺メニューです。エビはむきエビを使っているのでお財布にも優しいです。エビを湯がいた汁をそのまま使うことで、エビの旨みを最大限に生かしています。

■えび天かすの卵とじそば■ by おしす 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

エビを使ったランチ【その他麺類】人気レシピ

麺類はパスタやうどん・そばだけではなく、焼きそばやビーフンなどいろいろな種類があります。エビを使って、ランチに重宝する麺メニューの幅を広げてみましょう。エビを使ったランチ向けの麺の人気レシピを3つ紹介します。

①ピリ辛海鮮焼きそば

出典:https://cookpad.com/recipe/650224

エビやイカなどの魚介と野菜を使った焼きそばは、ランチに最適なメニューです。エビやイカをフライパンに投入してからは、強火で仕上げるのがコツです。あっさりとしたピリ辛の味付けが食欲をそそるランチです。

海鮮焼きそば by 1646 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

②栄養満点!エビとたっぷり野菜のココナッツアジアンヌードル

出典:https://cookpad.com/recipe/184858

アジアンテイストのちゃんぽん風のランチ麺メニューです。ラーメンのように手軽に作れるので、忙しい日にもおすすめです。ココナッツとエビは相性が良く、簡単においしい東南アジアの麺メニューを家庭で作れます。

簡単ラクサ★ココナツミルクのアジアンヌードル by トーママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

③子供にも人気!エビ入り焼きビーフン

出典:https://cookpad.com/recipe/1979391

焼きビーフンは大人も子供も食べやすい人気のランチメニューです。タンパク質も野菜もたくさんとれるので、栄養バランスも整っています。焼きビーフンの定番食材であるエビは、片栗粉をまぶして存在感をアップさせています。

焼きビーフン by huto☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

エビを使ったランチを人気レシピで作ってみよう!

エビはご飯はもちろん、パスタやうどん・そばなどの麺類とも相性のいい素材です。ブラックタイガーやむきエビ、冷凍エビなど使用するエビによって食感の違いも楽しめます。いろいろなメニューに使用できるエビを使ったランチで、食卓を彩ってみましょう。

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