ローストポーク用の肉の部位でおすすめは？柔らかいのはどこ？
ローストポーク用の肉の部位でおすすめは知っていますか？柔らかいのはどこでしょうか？今回は、ローストポークの作り方・レシピや仕上がりの違いを、＜もも肉・ロース・肩ロース・ヒレ＞など部位別に紹介します。ローストポークにおすすめのソースも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
バルサミコ酢に醤油・赤ワイン・黒糖・すりおろしたにんにくとバターを合わせて作る、甘酸っぱい味わいのソースです。材料をすべてフライパンに入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして煮詰めるだけと簡単に作れます。
③ガーリックソース
ローストポークと相性が抜群だと人気がある、ガーリックソースのレシピです。フライパンに油とにんにくを入れて薄い茶色になるまで炒め、ローストポークを焼いた際に残った肉汁と白ワインを入れて加熱します。はちみつとマスタードと醤油を入れて煮詰めることで、味に濃厚さが加わって美味しいです。
④りんごソース
ローストポークは、甘味のあるりんごソースとも相性が抜群です。りんごジャム・醤油・酢・赤ワインを合わせて表面を焼いた豚肉を漬け、炊飯器を使って作るローストポークのソースに活用します。調理後に残ったソースをフライパンに入れてバターを加え、とろみが出るまで煮詰めたら美味しいソースのでき上がりです。
（＊ローストポークに合うソースについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
ローストポークに使われる部位を知っておこう
ローストポークは豚肉によって味わいや食感、カロリーも変わるので覚えておくと便利です。ローストポークの調理方法によって作れるソースも変わるので、人気レシピを試して自分好みの味わいを探してみましょう。