チーズは賞味期限切れでもいつまで大丈夫？開封状態や種類別に比較し紹介！

パルミジャーノチーズは、他のチーズに比べて冷蔵での保存期間が長く、多少の期間であれば賞味期限切れでも美味しく食べることができます。ただ、食べる前に味見や、匂いの確認をするようにしましょう。

モッツアレラチーズはピザやカプレーゼに用いられるなど、身近なチーズでもあります。冷蔵で保存した場合、他のナチュラルチーズと比べて日持ち期間が短いことが特徴です。冷凍保存する場合は、一緒にパッケージされている水分と一緒に冷凍しましょう。

（＊モッツァレラチーズの賞味期限について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

スーパーなどで市販されているチーズの多くは、プロセスチーズです。プロセスチーズはナチュラルチーズを加熱して作るため、発酵が進むことはなく冷蔵状態でも長期間の保存が可能です。また、プロセスチーズはクセが少なく、チーズ初心者の方や子供でも食べやすいのも特徴です。

続いて、チーズが日持ちする保存方法について紹介します。

チーズは一度冷凍してから解凍すると、その際にチーズの中の組織が崩れてボソボソとした食感になってしまいます。長期保存可能な冷凍保存ですが、冷凍されている商品を除き、チーズを冷凍するのは止めておきましょう。

賞味期限切れになってからでもチーズを美味しく食べるには、いくつか大切なポイントがあります。そのポイントについて紹介していくので、参考にしてみてください。