栗の渋皮煮の保存方法・期間は？冷凍が一番？手作りを日持ちさせるコツを紹介！

栗は出回る時期が限られているため、栗の渋皮煮にして保存する人も多いです。ここでは、手作りしたときの栗の渋皮煮の保存方法や日持ち期間について解説します。

栗の渋皮煮は、常温・冷蔵・冷凍の3つの保存方法があります。常温の場合は、長期保存が可能なため1年程度日持ちします。逆にすぐに食べる予定があるときや短期保存でよい場合は、冷蔵での保存がおすすめです。冷凍保存の場合は1ヶ月程度日持ちができ、小分けに冷凍しておけば、使いたい量に合わせて解凍することでできます。

栗の渋皮煮を常温で保存するときに、気をつけることはあるのでしょうか。ここでは、常温で保存する際の保存方法や期間、おすすめの瓶詰め保存について紹介します。

栗の渋皮煮の常温における保存期間は、1年程度になります。しかし、一度瓶を開けたあとは3日ほどの日持ちとなるので注意しましょう。たくさん作った場合は、3日ほどで食べきれる量ごとに分けて瓶詰めをするのがおすすめです。

栗の渋皮煮を冷蔵で保存する場合は、どうしたらいいのでしょうか。ここでは、冷蔵での保存方法や期間について紹介します。

冷蔵で保存する場合は、瓶やタッパーなど密閉できる容器に入れて保存するようにしましょう。煮汁から栗が出ていると、そこからカビが生えてしまう原因になるので、栗は煮汁に浸るように入れてください。洗い物を減らしたい人や手軽に保存したい場合は、ジップロックに入れて密閉保存するのもおすすめです。

栗の渋皮煮の冷蔵における保存期間は、1週間程度になります。栗の渋皮煮を甘めに作ることでシロップにとろみが増し、保存性が高まるので、甘めに作るように心がけましょう。煮沸消毒をして真空保存した瓶の場合は、冷蔵でも1年ほど日持ちします。しかし、長い間冷蔵していると栗が固くなってしまうので、すぐに食べない場合は常温または冷凍がおすすめです。