ヤーコンを使ったサラダの人気レシピ22選！にんじんやマヨネーズで和えて作ろう！

ヤーコンはシャキシャキした食感と、栄養価の高さから人気のある野菜です。食感が良く生でも食べられることから、サラダに向いていますが、どんなレシピがあるのでしょうか。ここでは、ヤーコンを使ったサラダの人気レシピを、味付け別に紹介します。

(＊ヤーコンのアク抜きについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

ここでは、ヤーコンを使った和風のサラダの人気レシピを紹介します。醤油やポン酢を使ったさっぱりした味わいのサラダで、和食の献立に取り入れやすいです。

かつお節やごま油、醤油などを使った和風のサラダのレシピで、ヤーコンのほかに豆苗を合わせて彩り豊かに仕上げています。作るのも簡単で、さっぱりしているので、和食の献立の副菜にも向いています。

ヤーコンはくせのない野菜ですが、セロリを加えると香りが良く、さっぱりしたサラダに仕上がります。旨味のある味噌を使ったレシピで、サラダチキンを使ってボリュームも出すレシピです。

柚子やかつお節を使って香り良く仕上げる和風サラダのレシピで、水菜の食感とヤーコンの食感の組み合わせが絶妙です。ヤーコンは、しっかり水にさらしてアク抜きをすると色も綺麗に仕上がります。