大根がメインのおかずレシピ22選！和食に人気の主菜など紹介！

鶏肉と煮汁の旨味を吸った大根が美味しい、メインおかずのレシピです。家にある調味料で、主菜に最適な料理が簡単に作れます。オイスターソースと味噌を加えた後は焦げやすいので、火加減に注意して煮詰めましょう。

焼いた鶏肉に大根おろしと薬味、ポン酢をかけるだけなので簡単に作れます。鶏肉は、火の通りが均一になるように開いて、塩胡椒で下味を付けてください。大根おろしは、甘みの強い大根の上部を使うのがおすすめです。

大根と鶏むね肉を使った、照り炒めの人気レシピです。鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、調味料を揉み込んで30分以上おいてください。大根は、固さや好みの歯応えによって加熱時間を調整してください。

ここからは、肉を使わないで作る、大根を使ったメインおかずの人気レシピを6品紹介します。

濃厚な味付けが、ご飯に良く合うブリ大根の人気レシピです。ブリは酒を振りかけて臭み抜きをしてフライパンで焼いてください。大根はコンソメで味が染みるまで煮るのがポイントです。

白身魚揚げを使うと、肉なしでも主菜に最適なおかずが作れます。具材と調味料を鍋に入れ、弱～中火で煮込むだけなので簡単です。うずらの卵やその他の練り物、人参を入れても美味しいです。