大根がメインのおかずレシピ22選！和食に人気の主菜など紹介！

大根が主役になる、豚の生姜焼きの人気レシピです。豚肉は食べやすい大きさに切り、酒で下味を付けてください。大根を大きめのフライパンに平らに広げ、強火で焼き焦がすように炒めるのがポイントです。

豚肩ロースの塊肉と大根を甘辛く煮た、メインのおかずに最適な料理です。大根の下茹では、やや固めの状態で茹で上げるようにしてください。お酢を加えることで、厚みのある豚肉も柔らかく仕上がります。

具材を炒めずに煮込むので、あっさりとした味わいの煮物料理です。野菜は、電子レンジで下茹でをするので時短になります。豚肉は、塊にならないように箸でほぐしながら火を通してください。

めんつゆで簡単に味が決まる、炒め煮の人気レシピです。大根の下茹では、沸騰して5～6分経ったら火から下して水気を切ってください。厚揚げを加えたアレンジも、ボリュームが出るのでおすすめです。

ここからは大根と鶏肉を使った簡単に作れて美味しい、メインおかずの人気レシピを8品紹介します。