大根がメインのおかずレシピ22選！和食に人気の主菜など紹介！

和食の定番で、ご飯に良く合うイカ大根の人気レシピです。イカを水から入れることで、柔らかく仕上がります。出来上がってから一度冷まし、再加熱すると大根に味が染みてより美味しくなります。

味の染みた大根と、柔らかい白菜が美味しい煮物の人気レシピです。大根は、下茹でをすることで味が良く染みやすくなります。濃い目の味付けが好みの場合は、醤油の量を増やして作ってみてください。

ごま風味にアレンジしたサバ味噌と、味の染みた大根がご飯に良く合います。サバは、ぬめりや汚れを取り除き、熱湯をかけて臭みを取ってください。サバに調味料をかけながら煮ると、サバ全体に味が染み込みます。

大根を海老やとんかつに見立てて作る、大根フライの人気レシピです。大根をそれぞれの形に見立てて切り、衣を付けて揚げるだけなので簡単に作れます。ウスターソースやケチャップなど、好みの調味料をつけて食べましょう。

大根は年間を通して買うことができ、様々な料理に使える使い勝手の良い野菜です。今回紹介した、大根を使ったメインおかずの人気レシピを参考に、美味しい大根のおかずを作ってみてください。