ほうれん草で作る副菜の人気レシピ22選！簡単で付け合わせにもおすすめ！

ほうれん草は栄養価が高く様々な料理に使える野菜ですが、おひたしやごま和えなど料理がマンネリ気味の人も多いかもしれません。ほうれん草で簡単に作れる料理の付け合わせやお弁当にもおすすめの副菜、少し変わった味付けのおかずまで人気の副菜を22品紹介します。

ここではほうれん草で作る和風の副菜や付け合わせを8品紹介します。基本の副菜からボリューム満点のおかずまで人気の料理ばかりなので、副菜作りの参考にしてみてください。

彩りも良く鉄分などの栄養も豊富なほうれん草と切干大根のごま和えは、普段の献立にもお弁当にもおすすめの副菜です。食材の水気を良く切ることで味が薄まらず、時間が経っても美味しく食べられます。

ほうれん草のおひたしは副菜の定番なので、お気に入りのレシピを覚えておくと便利です。このレシピは醤油と鰹節のみの味付けですが、砂糖を少し加えると野菜が苦手な子供でも食べやすくなります。

鉄分が豊富なほうれん草とひじきを組み合わせた、栄養満点の料理です。すりごまとマヨネーズのコクが効いた食べ応えのある副菜なので、あっさりとした献立の付け合わせに向いています。

甘味があり優しい味わいで人気の白和えも、ほうれん草の副菜のレパートリーに加えたい料理です。火の通りにくい野菜の加熱に電子レンジを使った、簡単に作れる副菜レシピです。