大豆を使った料理22選！和食など人気レシピをランキングで紹介！

食物繊維たっぷりの大豆とトマトのスープは、ベーコンを入れるのがポイントで、肉の旨みで美味しい味わいのスープになります。冷蔵庫にある野菜をたくさん入れることが可能で、塩分が控えめの身体に優しい料理です。

好きな野菜を入れて作れる、具沢山で栄養満点の大豆とツナのミルクスープで、大豆は水煮のものでも乾燥大豆を使用しても構いません。牛乳は沸騰させると成分が分離するので、火を弱めて温めるようにしましょう。

疲労回復の効果が期待できる鶏胸肉と、水煮の大豆と野菜を合わせて作るスープです。鶏むね肉は塩麹と片栗粉に漬けるのがコツで、しっとりとして食べやすい食感になります。仕上げにねぎやごまをトッピングするのもおすすめです。

栄養満点で身体が温まる呉汁のレシピで、大豆の水煮はフードプレセッサーやすり鉢ですりつぶします。出し汁で野菜を煮込んだところへ大豆を加え、味噌を溶かしてひと煮立ちしたら完成です。仕上げには七味や一味をかけて、刻みねぎを添えます。

鍋にドライパックの大豆とベーコンと玉ねぎを入れて、無塩の野菜ジュースで煮込む、お手軽料理のミネストローネです。野菜の旨味とトマトの酸味のバランスが絶妙のスープで、15分くらい煮込んで、塩こしょうで味を調えたら完成します。