大豆を使った料理22選！和食など人気レシピをランキングで紹介！

玉子焼き器にごま油をひいて作る、納豆とねぎ入りの卵焼きで、おかずにもおつまみにもおすすめの、クセになる美味しさです。味付けには納豆のタレとめんつゆとマヨネーズを使い、トッピングにマヨネーズと鰹節をかけたら完成します。

大人にも子どもにも人気のポークビーンズは、1cm角に切った具材と大豆の水煮を弱火でじっくりと煮込みます。肉と野菜と大豆の食感が柔らかくて食べやすく、旨味も凝縮されていて、ごはんに良く合う少し甘めの風味です。

ブロックタイプの大豆のお肉を活用して作る、香味だれとのバランスが絶妙の油淋鶏の料理で、お肉のような食べ応えがありながらもヘルシーな一品です。衣の片栗粉は、粉が少し残る程度に混ぜるとカラッと仕上がります。

ここでは主食として食べられる、大豆を使った料理の人気レシピを厳選して紹介します。和風から洋風まで様々な料理があるので、参考にしてください。

大豆の香ばしさと生姜の風味が食欲を誘う炊き込みご飯は、大豆は弱火で表面の皮がはじけるまでじっくりと炒って、ひじきは下煮しておきます。炊飯器に米と調味料と具材全てを入れて、普通炊きにしたら完成です。