うどを使った煮物レシピ17選！山うどの水煮や人気の鍋など紹介！

下茹でしたうどと牛肉を炒め煮にして作る、煮物のレシピです。牛肉の旨みと甘辛い味付けが、うどに染み込んで美味しい煮物です。しょうがの風味がうどを引き立て、おつまみの一品にするのもおすすめです。

うどの煮物の人気レシピの中から、魚介系の食材を使ったレシピをまとめて紹介します。煮物や鍋の作り方も紹介するので参考にしてください。

めばるを丸ごと使った煮付けのレシピで、魚から出るだしがうどに染み込み味わい深い一品です。めばる以外の白身魚でも同じように作れるので、うどと魚の煮物を作りたい場合は活用してください。

味噌仕立ての濃厚な味わいのあんこう鍋に、うどやたらの芽など苦みのある山菜がよく合います。うどなどの山菜類は、その独特な旨みを楽しむためにも、煮込み過ぎないように仕上げるのがおすすめです。

山菜をサバの水煮缶と煮る食べ方は山形では定番のレシピで、うどやうるいなどの春の山菜でアレンジが可能です。めんつゆを活用する簡単な作り方で、サバの旨みとうどの爽やかな苦みがよく合います。

塩漬けにしたうどを活用したレシピで、ニシンやこんにゃくと甘辛く煮付けます。うどが大量に手に入った場合は塩漬けにすると長期保存が可能で、長い期間うどの美味しさを楽しめます。