なすを使った洋風レシピ22選！人気の副菜やメインおかずなど紹介！

なすと鶏肉、きのこをトマトソースで煮込んだ、洋風のおかずです。パンだけでなく、ご飯やパスタにも合います。材料を炒める前にオリーブオイルでにんにくと玉ねぎを熱し、香りを立てましょう。

なす・じゃがいも・レンコン・トマトなどの豊富な野菜とともに、白身魚をグリルしたヘルシーなおかずです。パンにもご飯にも合うため、さまざまな献立に活用できます。見た目も華やかなので、パーティーなどにもおすすめです。

小さめのハンバーグをなすで巻いて焼き上げた、人気のレシピです。肉から出る油分をなすが吸い取り、ジューシーな味わいになります。ハンバーグの成形が苦手な人にも、おすすめのレシピです。

ここでは、なすを使った洋風の主食の定番・人気レシピを紹介します。野菜を豊富に使ったレシピが多く、一品でさまざまな栄養素をバランスよく摂ることができます。

複数人分のドリアを一気に作ることができるおすすめのレシピです。なすは輪切りにしてアク抜きすると、苦味に敏感な子供でも食べやすくなります。ビニール袋に小麦粉を入れて鶏肉とよく混ぜ和わせると手が汚れずに済みます。

炊いたご飯になすやズッキーニを加えて作る、簡単なトマトリゾットのレシピです。なすやズッキーニが透き通ってきたらトマトソースや水を加えて馴染ませ、最後にご飯を加えましょう。