なすを使った洋風レシピ22選!人気の副菜やメインおかずなど紹介!

なすを使った洋風レシピは何があるのでしょうか?今回は、なすを使った洋風の人気レシピを〈副菜&サラダ&おつまみ・主菜&メインのおかず・主食・スープ〉など系統別に紹介します。おしゃれなメイン料理も紹介するので参考にしてみてくださいね。

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目次

  1. なすを使った洋風レシピは何がある?
  2. なすを使った洋風レシピ【副菜・サラダ・おつまみ】
  3. ①おしゃれな洋風おつまみラタトゥイユ
  4. ②焼き野菜のマリネ
  5. ③おしゃれな付け合わせカポナータ
  6. ④なすのチーズ焼き
  7. ⑤なすの洋風冷や奴
  8. なすを使った洋風レシピ【主菜・メインのおかず】
  9. ①なすの肉巻き
  10. ②なすとズッキーニとひき肉の炒め物
  11. ③なすとトマトのチーズ焼き
  12. ④なすと鶏肉のトマト煮
  13. ⑤なすと白身魚のおしゃれなグリル
  14. ⑥ハンバーグのなす巻き
  15. なすを使った洋風レシピ【主食】
  16. ①なすと鶏肉のドリア
  17. ②なすとズッキーニのトマトリゾット
  18. ③レンジで簡単なすとツナのトマトパスタ
  19. ④なすと夏野菜のカレーうどん
  20. ⑤なすのカレーライス
  21. ⑥なすのボロネーゼ
  22. ⑦なすとトマトのガーリックチキン丼
  23. ⑧なすとピーマンのガパオライス風
  24. なすを使った洋風レシピ【汁物・スープ】
  25. ①なすとキャベツのミネストローネ
  26. ②なすとピーマンのスープカレー
  27. ③なすとエビのトマトスープ
  28. なすを使った人気の洋風レシピを作ってみよう!

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1560003975/

なすと鶏手羽元をトマトソースで煮込んだ、洋風のおかずです。パンだけでなく、ご飯やパスタにも合います。材料を炒める前にオリーブオイルでにんにくを熱し、香りを立てましょう。

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⑤なすと白身魚のおしゃれなグリル

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1720009577/

なす・じゃがいも・レンコン・トマトなどの豊富な野菜とともに、白身魚をグリルしたヘルシーなおかずです。パンにもご飯にも合うため、さまざまな献立に活用できます。見た目も華やかなので、パーティーなどにもおすすめです。

めちゃウマ★白身魚とカラフル野菜のごちそうグリル レシピ・作り方 by カムトフニャンフニャン|楽天レシピ

⑥ハンバーグのなす巻き

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1080020974/

小さめのハンバーグをなすで巻いて焼き上げた、人気のレシピです。肉から出る油分をなすが吸い取り、ジューシーな味わいになります。ハンバーグの成形が苦手な人にも、おすすめのレシピです。

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なすを使った洋風レシピ【主食】

ここでは、なすを使った洋風の主食の定番・人気レシピを紹介します。野菜を豊富に使ったレシピが多く、一品でさまざまな栄養素をバランスよく摂ることができます。

①なすと鶏肉のドリア

出典:https://ameblo.jp/bvivid-blog/entry-11926785866.html

複数人分のドリアを一気に作ることができるおすすめのレシピです。なすは輪切りにしてアク抜きすると、苦味に敏感な子供でも食べやすくなります。ビニール袋に小麦粉を入れて鶏肉とよく混ぜ和わせると手が汚れずに済みます。

詳細はこちら

②なすとズッキーニのトマトリゾット

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1700017266/

炊いたご飯になすやズッキーニを加えて作る、簡単なトマトリゾットのレシピです。なすやズッキーニが透き通ってきたらトマトソースや水を加えて馴染ませ、最後にご飯を加えましょう。

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