なすを使った洋風レシピ22選!人気の副菜やメインおかずなど紹介!

なすを使った洋風レシピは何があるのでしょうか?今回は、なすを使った洋風の人気レシピを〈副菜&サラダ&おつまみ・主菜&メインのおかず・主食・スープ〉など系統別に紹介します。おしゃれなメイン料理も紹介するので参考にしてみてくださいね。

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目次

  1. なすを使った洋風レシピは何がある?
  2. なすを使った洋風レシピ【副菜・サラダ・おつまみ】
  3. ①おしゃれな洋風おつまみラタトゥイユ
  4. ②焼き野菜のマリネ
  5. ③おしゃれな付け合わせカポナータ
  6. ④なすのチーズ焼き
  7. ⑤なすの洋風冷や奴
  8. なすを使った洋風レシピ【主菜・メインのおかず】
  9. ①なすの肉巻き
  10. ②なすとズッキーニとひき肉の炒め物
  11. ③なすとトマトのチーズ焼き
  12. ④なすと鶏肉のトマト煮
  13. ⑤なすと白身魚のおしゃれなグリル
  14. ⑥ハンバーグのなす巻き
  15. なすを使った洋風レシピ【主食】
  16. ①なすと鶏肉のドリア
  17. ②なすとズッキーニのトマトリゾット
  18. ③レンジで簡単なすとツナのトマトパスタ
  19. ④なすと夏野菜のカレーうどん
  20. ⑤なすのカレーライス
  21. ⑥なすのボロネーゼ
  22. ⑦なすとトマトのガーリックチキン丼
  23. ⑧なすとピーマンのガパオライス風
  24. なすを使った洋風レシピ【汁物・スープ】
  25. ①なすとキャベツのミネストローネ
  26. ②なすとピーマンのスープカレー
  27. ③なすとエビのトマトスープ
  28. なすを使った人気の洋風レシピを作ってみよう!
詳細はこちら

⑤なすの洋風冷や奴

出典: https://cookpad.com/recipe/7422703

和食の定番のおかずである冷や奴は、オリーブオイルをかけることで洋風にアレンジできます。なすやミニトマト、パプリカなどの夏野菜を乗せて、爽やかな風味を楽しみましょう。

夏野菜とオリーブのだし冷奴 by 3丁目CAFE 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが378万品

なすを使った洋風レシピ【主菜・メインのおかず】

ここでは、なすを使った洋風の主菜・メインのおかずの人気レシピを紹介します。パンやご飯、スープと合わせて洋風の献立を作りましょう。

①なすの肉巻き

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1570025586/

縦半分に切ったなすを豚肉で巻き、フライパンで焼いたおかずです。にんにくの効いたトマトソースを絡めることで、洋風の味わいになります。仕上げに粉チーズをかけると、まろやかな味わいが楽しめます。

茄子の肉巻きガーリックトマトソース レシピ・作り方 by midomaru_recipe|楽天レシピ

②なすとズッキーニとひき肉の炒め物

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1300011390/

細かく切ったなす・ズッキーニ・いんげんなどを、豚ひき肉とともに炒めたおかずです。レシピでは黄色のズッキーニを使用していますが、緑色のものを加えてアレンジすると、よりカラフルに仕上がります。

*なすとズッキーニのひき肉炒め* レシピ・作り方 by はい 山田です|楽天レシピ

③なすとトマトのチーズ焼き

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1220008100/

なすとトマトを耐熱皿に広げ、塩こしょうとチーズを加えて焼くだけの簡単なレシピです。より濃厚な味わいに仕上げたい場合は、ベーコンやウインナーなどを加えてアレンジしましょう。

オーブントースターでミニトマトと茄子のチーズ焼き レシピ・作り方 by お茶丸.|楽天レシピ

④なすと鶏肉のトマト煮

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