枝豆が固い時の対処法は？柔らかくできる？活用レシピ5選も紹介！

茹でた枝豆を食べた時にまだ固くて、どうしたらよいのか悩んだ経験がある人もいるでしょう。いつものように茹でても枝豆が固い場合は、何か原因があるかもしれません。ここでは、茹でた枝豆が固くなる原因について詳しく説明します。

枝豆が古いあるいは育ち過ぎると、茹でた際に固くなります。野菜のなかでも枝豆は鮮度が重要なので、収穫から日数が経ったものを使うのはおすすめできません。また育ち過ぎてしまった枝豆も古いものと同様に、茹でても固いままで柔らかくならないので注意が必要です。

枝豆を茹でる時間が短かいことも、固く仕上がる原因となります。スーパーで袋に入って販売されている枝豆の場合、枝豆を入れて沸騰してから3～5分ほどが茹でる時間の目安です。3分30秒を経過した時点で1つ取り出し、食べてみて固さを確かめると固くなることはないでしょう。

様々な原因によって固くなった枝豆を柔らかくする方法があれば、美味しく食べられそうです。ここでは枝豆が固い場合の対処方法を、いくつか紹介します。食べる量に合わせて対処法を変えるのもおすすめで、美味しい食べ方も合わせて説明するので参考にしてください。

ちなみに枝豆を茹で直すこともでますが、味が落ちてしまうため避けた方が無難です。茹で直すとちょうどよい固さに仕上げるのも難しく、柔らかくなりすぎて香りも抜けてしまいます。固い枝豆を柔らかくしたい場合は、前述した方法で蒸す方が美味しく仕上がると覚えておきましょう。

枝豆を茹でるにあたり、固くならずに仕上がる方法を知っておくと失敗することもありません。枝豆の茹で方のコツを覚えておくと、いつでも自宅で美味しく食べられるようになります。ここでは枝豆が固くならない正しい調理法を紹介するので、実践してみましょう。

茹でた枝豆が固いあるいは古い場合は、別な料理にリメイクするのもおすすめです。ここでは、枝豆が固いあるいは古い時に活用すると美味しい料理を5つ紹介します。残った枝豆の量を考慮して、調理方法を選びましょう。

固い枝豆をバッター液に入れてパン粉をつけて揚げると、主菜になる料理に仕上がるのでおすすめです。枝豆だけでなくコーンを加えても美味しく、バッター液やパン粉のリメイクレシピとしても覚えておくと便利でお弁当のおかずにもなります。

生ひじきとにんじんと油揚げとともに固い枝豆を炊くと、美味しい煮物にリメイクできるのでおすすめです。加熱することで枝豆が柔らかくなり、栄養バランスのよい料理でもあります。常備菜として作っておくと、副菜やお弁当のおかずとしても重宝します。

茹でた枝豆が固い時に試してほしいレシピで、弱火にかけたフライパンにバターとともに入れて炒めてから味付けする料理です。市販のガチソースと醤油とすりおろしたにんにくを加えて絡めるだけと簡単で、お酒のおつまみとしても喜ばれるレシピです。

固い枝豆と卵だけで作る、シンプルなチャーハンのレシピです。オリーブオイルでご飯を炒めてから、枝豆と溶き卵を加えて作ります。包丁やまな板も使わず、中華スープの素で味付けるだけと簡単に調理できる時短料理で、忙しい時にもおすすめです。

餃子の皮にピザソースを塗り、溶けるチーズと莢から出した枝豆を包んで油で揚げるレシピです。短時間で調理ができるうえしっかりした味付けなので、お弁当のおかずやお酒のおつまみにしても喜ばれます。フライパンで揚げ焼きにすると、調理の手間も省けそうです。

茹でた枝豆が固くなる原因は様々ですが、対処方法を知っておけば柔らかくして食べることができます。固い枝豆を再加熱する以外にも、冷凍したり料理に使ったり方法はたくさんあります。今回紹介した固い枝豆を使ったレシピも参考に、実践しやすい方法で美味しく食べましょう。