人気1位｜鯛のあら汁の殿堂入りレシピTOP9【つくれぽ1000】から厳選！

クックパッドで人気第1位のあら汁レシピは、生臭さがなく鯛の旨味と出汁の風味のバランスが良くて美味しいと人気です。鯛以外の魚でも、このレシピで作ることが出来ます。ご飯に鯛のお刺身や薬味をのせてあら汁をかけると、シメにおすすめの鯛茶漬けにもなります。

鯛の処理や下ごしらえに一手間はかかりますが、手間をかけた分だけ上品で旨味の効いたあら汁が出来ると評判のレシピです。あら汁を作るときは、早めに作り鍋で味を馴染ませておくことがポイントです。馴染ませている間に、鯛の出汁がより出て美味しく食べられます。

味噌やみりんなど、少ない材料で作ることが出来るので、あら汁を作りたいときにすぐ作れるレシピです。クックパッドのつくれぽでも、鯛の甘みと濃い出汁の味付けで何杯でも飲みたくなると人気です。

汁の味が決め手のレシピは、使用する調味料も少なく薄味なのに、鯛の凝縮された甘みと旨味が美味しいと人気のです。あら汁に豆腐を加えると、豆腐に旨味が染み込んでより美味しく食べられます。雑炊などにアレンジして食べるのもおすすめです。

鯛のあら汁は、魚の下処理で味が決まる料理です。鯛の下処理を丁寧にすることで、簡単に料亭のような臭みのない上品なあら汁に仕上がります。より簡単に作りたい場合は、鰹節で出汁を取らずに、粉末出汁を使ってあら汁を作っても美味しく仕上がります。

子どもでも食べやすい味噌仕立ての鯛のあら汁は、野菜もたっぷりと入っていて栄養満点の一品です。汁物ですが食べ応えがあるので、あら汁だけでお腹が満たされます。作ったあら汁は、雑炊や鯛めしにリメイクして何段階も楽しむことが出来ます。

鰹節と昆布だしを使って、シンプルかつ上品で贅沢な味わいのあら汁を楽しめます。鰹節と昆布だしは白だしでも代用可能なので、忙しい時にも便利なレシピです。三つ葉や山椒などを添えて、風味を足して食べるのもおすすめです。

鯛の生臭さを消すために、鱗と血合いを丁寧に取り除くことで澄んだ味わいのあら汁に仕上がります。鯛のあらから出るアクを取るときは、丸めて広げたアルミホイルを鍋の表面に置くと、簡単にアクを取り除けます。

鯛のあらと味噌を使って、簡単に作ることが出来るレシピです。鯛から旨味が出るので、出汁を使わずに美味しい汁物になります。あらを入れた状態で汁物が冷めると、再沸騰した時に臭みが出てきます。作るときは汁物だけを作って、食べる時にあらを加えるのがポイントです。

鯛のあら汁は、丁寧な下処理をすることで生臭さをなくし、凝縮された鯛の旨味を味わえます。今回紹介したレシピを参考に、自宅でも鯛のあら汁を作ってみてください。