人気1位｜和食の殿堂入りレシピTOP55【つくれぽ1000】から厳選！

和食の副菜代表格とも言えるほうれん草の白和えが、4つの工程で仕上がレシピです。春菊や菜の花などの季節の食材で代用したり、こんにゃくや胡桃などを追加したりと様々な工夫が凝らされたつくれぽがあるので、そちらも参考にしてみてください。

お袋の味として挙げられることの多い肉じゃがですが、意外と手間が多い料理でもあります。こちらのレシピでは、初心者でも簡単に作れるようにだしの素を使用しています。調味料を足しながら煮込むのを待つだけなので、ぜひ和食の王道肉じゃがに挑戦してみてください。

食卓でお店の本格的な味に仕上がる豚の角煮です。手が混んだ内容ですが、その分何度も食べたくなる角煮が完成します。また、煮込みは炊飯器でも可能だったり、簡単に作れるアドバイスがたくさん追記されています。和食のお店を再現したい人におすすめのレシピです。

味が沁みれば染みるほど美味しい筑前煮に、和食の繊細さや美しさを兼ね備えたレシピです。旨味を吸って美味しさが増す根菜がたくさん入っていて、和食の奥深さが味わえます。作り置きやお弁当にも使えて、飾り切りをしっかりすればお食い初めにも最適な逸品です。

パスタと言えば洋食ですが、こちらのレシピは青紫蘇や柚子こしょうといった、しっかりと和食を感じられる味付けに仕上がります。キノコ類とバターの旨味を吸ったパスタは味わい深く、和食の素晴らしさを感じられます。

材料はたったの4つで出来るブリの照り焼きのレシピです。最初にタレを混ぜておけば、あとはブリを焼いて様子を見ながら煮絡めるだけの簡単な作り方です。和食ならではの照り焼きの味は好きな人も多いので、ぜひ家族や身近な人のために作ってみてください。

キノコの味わいと栄養を十分に活かしながら、塩昆布の旨味も付加されたこちらのレシピは、そのまま食べてもご飯や豆腐などに乗せても美味しい副菜です。作り方は簡単で、ボウルに全ての材料を入れてレンジで温め、一度取り出して再度混ぜてまた温めるだけです。

3つの工程で完成する和風のかぼちゃサラダです。電子レンジで温めて調味料を加えるだけなので、料理初心者でも簡単、そしてすぐに出来上がります。マヨネーズのコクと醤油や黒ごまの味わいがちょうど良い副菜です。

調理工程はフライパンの上だけで完結するので、洗い物も少なく済ます事ができる鰯の煮付けです。魚の味はふっくらと、味はしっかりと付いているので、ご飯が進む味付けになっています。皮が破けやすいので、アドバイスを気にかけながら調理してください。

ほうれん草や海苔、醤油など、いかにも和食な材料が並ぶ中、洋食のイメージが強いオリーブオイルを使う和え物の和食です。浮きそうですが意外と調和されていて、全ての食材がバランス良く際立ちます。

季節の食材である春菊を、栄養満点の食材と一緒に白和にしたレシピです。凝った食材もなく、3つの手順で作る事ができるのでとても簡単です。あっさりと、でも味噌や醤油といった和食の深みも一緒に味わえる一品です。

日本の代表的なイベント、節分に食べたい本格恵方巻きです。手間はかかりますが、和食の味わいや日本人の食へのこだわりが存分に感じられる一品です。少し大人向けな食材ですが、味がしっかりとしているので子供にも勧めてみてください。

ブリだけでなく、ブリの旨味を吸った大根も美味しい和食のレシピです。和食の優しい味わい安心感があり、ご飯だけでなくお酒も進みます。魚の臭みを取るのが重要なポイントなので、気をつけてください。

世界中でもほぼ和食でしか使われないごぼうとこんにゃくを、和食の味代表である味噌と煮つけた一品です。ごま油で炒める事で香ばしさが増し、食欲を高めてくれます。肉は鶏以外にも豚肉でも作れるので、お好みの食材を使ってください。

定食にもよく使われるサバの煮付けですが、こちらのレシピでは3つの工程で作る事ができるので、初心者にもハードルが低いです。皮目には切れ目を入れると、身にもしっかりと味が染み込むのでおすすめです。

和食版ハンバーグと言っても過言ではないこちらのレシピは、子供から大人まで美味しく食べられる味付けです。そのままでも美味しいですが、ワサビマヨなどのタレを付けると違った味わいになります。

食べると温かい気持ちになれるふろふき大根のレシピです。弱火で煮込まれた大根は口の中で簡単にほぐれ、日本人に馴染み深い味噌だれの味が染みます。多くのレシピ本にも紹介されている和食なので、こちらのレシピを副菜に一品足してみてください。

ダイエットに最適な豆腐ときのこのあんかけです。低カロリーですがあんかけなので満足感も高く、減量したい人におすすめの和食です。肉を入れれば主菜にもなるので、温かいものが食べたい人はぜひ試してみてください。

意外と見ない組み合わせのなすと卵の炒め物の和食です。ナスはアク抜きしておくのがおすすめですが、気にならない場合はそのまま炒めればより簡単に仕上がります。調味料だけでなく、油も吸ったなすと卵の食感が美味しい一品です。

お弁当にもおすすめの甘辛煮は、何度も作りたくなる一品です。ゆでこぼす工程を挟む事で、味が染みやすくこんにゃくの強度が増してちぎれにくくなります。酒の肴としても満足のいく一品です。

日本が発祥の小松菜は味にクセがないので煮浸しに最適な食材です。味も染みやすい食材で、油揚げの旨味を相まってだし汁が最大限に活かされます。落ち着きのある味を食卓に添えたい人は、ぜひ作ってみてください。

豚バラを使った栄養たっぷりのかす汁のレシピです。酒粕が苦手な人でも美味しいとコメントするこちらのレシピは、クックパッドの料理本でも紹介されました。魚でも違った味わいになるので、試してみてください。

子供も大好きな牛肉のしぐれ煮は、調理工程が煮込むだけですがご飯の進む料理なのでおすすめです。材料も少なく、調味料以外の食材は牛肉だけというシンプルさも献立に追加しやすい点です。おかずだけでなく、お弁当に入れると子供も喜ぶでしょう。

天津のような材料ですが和風味に仕上げているので、くどすぎず優しい味わいの料理です。おかず以外にもご飯の上にかけても、麺の上にかけても美味しく食べられます。材料さえ下準備しておけば、炒め始めるとあっという間に完成する簡単な和食のレシピです。

スーパーの配布レシピにも採用されたこちらのレシピは、健康レシピとしても紹介された鮭のおろし煮です。油で揚げた鮭と、味が染みた大根おろしの対比する食感で美味しさを増します。免疫力を高め、風邪予防になる大根を積極的に取りましょう。

煮魚は火加減を調整しながら煮込むため時間がかかるイメージがありますが、こちらは中火で10分煮込むだけなので、火加減を気にする必要がありません。煮汁が沸いてから入れると、魚の臭みが出ないので気をつけましょう。

旬が6月から9月という、これから食べ頃になるインゲン豆の副菜レシピです。インゲンを茹で、調味料と一緒に胡麻を擦って合えるだけで、味の濃い主菜に付けたい一品が完成します。

酒の肴としてもご飯のお供としても食が進むマグロのカマ焼きです。オリーブオイルとニンニクを使う事で濃い味付けにし、海塩や岩塩をかける事で旨味を引き出します。自宅で調理するのは珍しいカマ焼きですが、一度挑戦してみてはいかがでしょう。

他の料理で余ったタケノコを使って、簡単で素早く作れる副菜のレシピです。鰹節を使って土佐煮にすることで、鰹の出汁が染み込みやすく、優しい味わいになります。短時間で済むので、他の料理と一緒でも、全て作り終えた後でも作りやすい料理です。

子供が大好きなカレーと一緒にだしを感じる和食のジャーマンポテトです。じゃがいもは新じゃがいもを使えば皮つきで調理できるので、手間が格段に減るのでおすすめです。カレーとだしの素の相乗効果で、コクと深みのある一品に仕上がります。

鍋と言えば簡単で栄養がたっぷり摂取できる万能な和食です。大根おろしを入れて免疫を上げ、鶏団子を入れる事で鶏団子に使われた食材の旨味が汁に溢れ出し、老若男女問わず好まれる一品になります。風邪ぎみの時にもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。

肉じゃがコロッケに着想を得た、少し和を感じるコロッケです。肉じゃが程水分が無いので、しっかりとじゃがいものホクホク感を残しながらほんのり肉じゃがの味を感じる事ができます。

年明けの人日の節句には、健康を願って七草粥を食べる習慣があります。春の七草の処理が分からなくて敬遠する人も多いですが、こちらのレシピでは細かく記述されていて簡単に作る事ができます。新年の健康を祈って、作ってみるのはいかがでしょう。

ブリや鮭ではなく、サバ大根という珍しいレシピです。サバ缶を使うので面倒な処理も少なく、缶詰の汁もそのまま利用できるので簡単に旨味たっぷりのサバ大根が完成します。甘さは控えめですが、味が濃いのでご飯が進む逸品です。

こちらは小松菜としめじを使った煮浸しです。油揚げなどを使わずにしめじを使用しているため、優しい味の仕上がりになります。一晩置くと、汁が濃くなってご飯が進むのでチャレンジしてみてください。

栄養士が考案した和風のポテトサラダのレシピです。鰹節がポテトサラダ全体の味を整え、旨味が凝縮された鰹節自体は肉の代わりにも感じられます。デパ地下の味が再現された一品です。

味噌や醤油、生姜やにんにくが使われていて、しっかりと味の濃い炒め物です。ごま油の香ばしさがより食欲を増進させるでしょう。辛めが好きな方は豆板醤などを入れてみてください。

スーパーで売られている食材で作れる事にこだわったこちらのレシピですが、指定の食材以外でも味が決まります。冷蔵庫に残っている食材を寄せ集めて作れば、食材を有効活用しながら食卓に一つ献立を増やすことができます。

柚子胡椒が効いていて、適度な刺激が食欲を誘います。胸肉の代わりに厚揚げを使えばヘルシー且つ和食感が増し、揚げなすや野菜などにかけても美味しく食べられます。とろみで体も温まるので、ぜひ食べてみてください。

ロールキャベツのような見た目ですが、しっかりと和食の味わいがあるミルフィーユ煮込みです。豚バラではなく挽肉を使う事で、食べやすい且つ肉肉しさも残す事ができます。白菜の甘みとひき肉の旨味が広がるレシピです。

春巻きの皮などではなく、油揚げの中に材料を入れる事で、さっぱりとした味の中に旨味も感じます。油揚げで包む事によって、焼くだけで食感も良くなり、無駄な油を使わないので少し健康的です。チーズを使うことで和食と洋食どちらも感じることができるレシピです。

和食の味がよく合うブリは、味噌と煮ても美味しく仕上がります。臭みと身をふっくらと仕上げるために味噌と酒で煮込むのがポイントです。卵以外にも大根などと煮ると、より和食の優しい味わいが楽しめます。

和食の定番の一つでもあるひじきの煮物は、栄養満点で内食でもお弁当でもよく見かける副菜です。こちらのレシピでは、調味料が大さじ2に統一されていて覚えやすい点でも人気のレシピです。

チンゲン菜は中華料理の代表的な食材ですが、こちらのレシピでは他の材料が上手く馴染んで、生姜がしっかりと効いた和食になります。厚揚げの柔らかさとチンゲン菜の新鮮な食感の差も美味しさを引き立てる一品です。

栄養価が高いセリを鍋に入れて食べることで、他の食材と一緒に食べて栄養を効率的に摂取することができます。日本原産のセリは和食によく合いますが、あまり見かけない食材です。どこかで見かけた際は一度試してみてはいかがでしょう。

ざらめを使って煮込むため、普通の砂糖よりもコクが深い仕上がりになります。こちらは複数のレシピ本に掲載されている人気のメニューで、栄養士が考案しているので健康志向の人にもおすすめです。

練り物であるちくわは旨味が凝縮されているので、調味料以外にも付加価値がついてとても美味しく仕上がります。全ての材料の旨味を吸ったナスは、一口噛むと味が溢れ出て味わい深い副菜です。

男女関係なく人気の高いチキン南蛮ですが、こちらはタルタルソースにめんつゆを使っているので和食感の強いチキン南蛮です。下味には生姜やニンニクのすりおろしを使うと、さらにしっかりとした味わいになるのでおすすめです。

和食の代表的な副菜の白和えですが、このレシピは春菊と柿という珍しい組み合わせです。普段しない組み合わせですが、柿の甘みが春菊の程よい苦味と中和してくれます。柿が無くても作れるので、ぜひ挑戦してみてください。

山芋と豆腐の種類の違う柔らかさがクセになる一品です。調味料は白だし一つで簡単に作れ、白だしは和食の良さを出すには十分な調味料です。優しい味の料理が食べたい時におすすめします。

豆腐を使った珍しいパスタのレシピです。梅干しや青じそ、柚子胡椒という和食を代表する調味料と食材が、豆腐とうまく調和し、その中にマヨネーズを入れる事でコクが増します。冷製パスタでも美味しいパスタです。

しっかりとした味付けが豚と大根に染みて、ご飯が進む和食のレシピです。お酢が入っていることでくどすぎない味になっているのも人気の理由です。調味料を入れた後は、一度火を止めて時間を置く事でより味が染み込みます。

自宅でハムカツを作ると、衣が剥がれる事が多くありますが、こちらのレシピではバッター液を使う事でそういった心配が無くなるレシピです。高温の油で揚げる事でより剥がれにくいハムカツが完成します。

テレビで流れていた情報を元に、卵白を使って揚げているレシピです。卵白を使った液に浸しておくことで、柔らかく新鮮な食感になります。ポッカレモンも使われているので、油で揚げてもくどすぎず仕上がります。

芽キャベツの苦味が、めんつゆやだし醤油と中和されて大人な味の和食です。茹で過ぎると柔らかくなりすぎて食感が微妙な仕上がりになりますが、短すぎても良く無いので、茹で時間には気をつけてください。

和食は同じ調味料を使っている事が多く、様々な料理に挑戦しやすいです。また、同じ調味料でも分量が変わると味にも大きな変化があるので、そういった所も楽しみながら和食を作ってみてください。

（＊和食の献立レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）