焼き芋のフライパンでの作り方は？ねっとりさせるアルミホイルなどのコツも紹介！

家庭にあるフライパンを使って、専門店で購入するような絶品の焼き芋は作れるのでしょうか。この記事では、家庭で簡単にできる美味しい焼き芋の作り方を紹介します。

ここからは、焼き芋をフライパンで作る際の具体的なポイントを紹介します。小さなひと手間で、大きく仕上がりが変わってくるので美味しい焼き芋を作りたい人は参考にしてください。

フライパンで焼き芋を作るうえで、大きなポイントとなるのが濡らしたキッチンペーパーを使用することです。アルミホイルと焼き芋の間に水分があることで、高い湿度で蒸し焼きができ、よりねっとりした食感に仕上がります。

さつまいもをアルミホイルで包み込むことも、美味しく作るポイントです。アルミホイルで包むことでフライパンからの熱が逃げにくく、石焼き芋のようにじっくりと熱が入ります。また、濡らしたキッチンペーパーの水分が蒸発するのを防ぐ役割もあります。

甘く、ねっとりした食感の焼き芋を作るのに重要なのが弱火でじっくり加熱することです。弱火で時間をかけて熱を通すことで、さつまいものでんぷんがより多く糖化し、甘く美味しい焼き芋になります。

フライパンに蓋をすることで、フライパン内の温度が一定になりやすく均一にさつまいもに火が入ります。また、蓋はフライパン上部から熱が逃げるのを防ぐ役割も担っており、蓋なしで作ると調理時間が長くなる可能性もあります。

最後のポイントは、最終的な焼き加減を確認することです。さつまいもの大きさやフライパンのサイズなどで火の通り方は異なるため、竹串などで焼き上がりを目視しましょう。竹串がすっと中まで通れば食べ頃です。

フライパンで作れる焼き芋のおすすめレシピを3つ紹介します。アルミホイルなしのものや、輪切りのさつまいもで作れるものもあるので参考にしてください。

こちらは、アルミホイルもキッチンペーパーもなしで作れるお手軽な焼き芋です。輪切りにしたさつまいもに、マーガリンやバターで焼きながら火を通します。10分程度で完成するため、手早く作りたい人におすすめです。

こちらは、キッチンペーパー不要の焼き芋の作り方です。さつまいもを洗った際の水分を残すようにアルミホイルで包んで蒸し焼きにするのがポイントです。フライパンでの加熱時間を短縮したい人は、事前に電子レンジでさつまいもに軽く熱を通しておくとよいでしょう。

キッチンペーパーに含ませる水分に加えて、フライパン内にも水を張って蒸し焼きにするレシピです。さつまいもに十分な水分がいきわたるため熱の通りも比較的早く、ねっとりした焼き芋に仕上がります。

スーパーなどで購入すると高い焼き芋も、家庭で作れば安価に楽しめるでしょう。フライパンやアルミホイルなど身近なものだけで、簡単に作れます。紹介したレシピを参考に、美味しい焼き芋づくりに挑戦してみてください。