クリームチーズの代用レシピ・作り方は？ヨーグルト・豆乳が代わりになるの？

クリームチーズはスーパーなどで購入できますが、タイミングが悪いと売り切れていることもあるかもしれません。クリームチーズが手元に無い場合、他の食材で代用することはできるのでしょうか。ここからは、クリームチーズの特徴や代用できる食材を紹介します。

クリームチーズは、チーズケーキやティラミスなどのお菓子作りに使われることも多い、滑らかな食感と程よい酸味が特徴のチーズです。クリームチーズは、生クリームまたは牛乳と生クリームの混合物を原料としており、クリーム状の形状に仕上がっています。

クリームチーズは、カマンベールチーズやゴーダチーズのような熟成したチーズと違って熟成せずに作られるため、あっさりとして癖がありません。お菓子作り以外にも、バターの代わりやおつまみとして食べることも出来るチーズです。

ただし、水分を多く含んでいるためカビなどが生えやすく、賞味期限も短めです。また、脂肪分も多めなので、食べ過ぎると太る場合もあるでしょう。

チーズトーストやサンドイッチなどに活用する方が多いスライスチーズは、クリームチーズの代用として使いやすい食材です。ここからは、スライスチーズをクリームチーズの代わりに使う場合の具体的な材料や手順などを紹介します。

スライスチーズには元から塩味が付いているため、代用として使用した場合はクリームチーズに比べて若干塩気が強くなります。そのため、ハーブやニンニクなどを混ぜてパンに塗って食べるなどの、塩味を活かした食べ方がおすすめです。少量で作りやすいので、少しだけクリームチーズが食べたい時にも重宝するでしょう。

この代用レシピはチーズケーキなどの甘いお菓子にも使用できますが、塩気が強くなる場合があるので使う量に注意が必要です。

冷蔵庫に常備している家庭が多いヨーグルトも、水切りすることでクリームチーズの代わりに使うことができます。ヨーグルトは安価で手に入ることも多いので、クリームチーズの代用品として使うことで節約にもつながります。