きゅうりの賞味期限は？見た目での判別や日持ちする保存方法のコツなど紹介！
【管理栄養士監修】きゅうりの賞味期限は何日程度なのか迷ったことはありませんか？今回は、きゅうりの賞味期限の目安を保存方法とともに紹介します。きゅうりの賞味期限を見た目・臭いで見分ける方法も紹介するので、腐っているか心配な時に参考にしてみてください。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 竹本友里恵
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管理栄養士の国家資格を取得後、病院に勤務し献立作成や調理に携わる。現在はエンジニアとして働きながら、栄養サポートや栄養系メディアの記事監修など行っています。最近はスポーツ栄養にも興味あり。趣味はフラワーゼリーなどのお菓子作りや写真です。幼少期から高校まで過度な野菜嫌いと偏食だった経験があり、食事によって身体の調子が良くなる事を体感したことから管理栄養士を目指す。正しい知識を学び、楽しい人生を送りましょう！よろしくお願いします。
目次
②漬物にして保存する
浅漬けの場合の賞味期限は2日程度、塩分濃度の高い漬物の場合は1ヶ月程度になります。ぬか漬けの場合はきゅうりをぬか床に入れて1日か2日で漬かります。それ以上漬けておくと辛くなるのでぬか床から出しましょう。きゅうりはぬか床から出したら2日ほどで食べ切ってください。
ぬか床は、冬場だと室内で20℃以下の涼しい場所に置けば良いですが、室温が20℃以上になる夏場にはカビてしまうので、冷蔵庫に入れるようにしましょう。
③ピューレにして保存する
ピューレはきゅうりをすりおろして作ります。塩を少々混ぜて冷凍バッグに入れて冷凍保存するなら賞味期限は1ヶ月ほどです。きゅうりのピューレは料理のソースなどに使うことができます。
きゅうりの賞味期限は保存方法で変わる
きゅうりを保存し鮮度が落ちると様々な変化がありますので、今回紹介した見た目や感触、臭いなどから賞味期限を見分けましょう。また、賞味期限は夏・冬など時期や、常温・冷蔵・冷凍など保存条件によって変わりますので、その時の状況にあった保存方法を選ぶようするのがポイントです。