芽キャベツを使った人気レシピ22選！じゃがいもと炒めれば相性抜群！

芽キャベツは直径が3～4㎝ほどのミニキャベツで、キャベツとは違い硬くて少し苦味がある野菜です。加熱調理をして食すのが基本で、煮込み料理や炒め物に最適です。ここでは、芽キャベツを使った人気のレシピをジャンル別に22品紹介します。

ここでは、芽キャベツを使った副菜やおつまみに最適な美味しくて人気のレシピを6品紹介します。

業務スーパーで購入できる冷凍芽キャベツを使った、簡単に作れるバターガーリック煮のレシピです。材料を鍋に入れ煮立てるだけなので、一品足したい時やおつまみが足りない時に最適です。

子供が好きなコンソメバター風味の味わいで、作り置きが可能なので副菜やお弁当のおかずに最適なレシピです。彩りが良く簡単に作れるので、あと一品足したい時の副菜としてもおすすめです。

洋風のレシピが多い芽キャベツですが、和風の味付けとも相性が良く美味しいです。サイズの大きい芽キャベツは、芯の部分に十字の切り込みを入れると早く茹で上がります。丸ごと茹でてから、半分に切った方が切り口が鮮やかに仕上がります。

スパイスが香る味付けで、お酒やお米との相性が良い副菜です。チリパウダーはミックスパウダーのことで、チリペッパーとは別物なので間違えないように気を付けてください。クミンやニンニクが焦げないよう、火加減に気を付けて調理しましょう。