芽キャベツを使った人気レシピ22選！じゃがいもと炒めれば相性抜群！

鶏もも肉は、レモン汁やオリーブオイルと一緒に一晩寝かせることで美味しくなります。天板に材料を敷き詰めて、オーブンで焼くだけなので簡単に作れます。オーブンによって焼き時間が異なるので、火の通り具合を見ながら調整してください。

彩りが良いので、メインのおかずとしてだけでなくお弁当にも最適なレシピです。芽キャベツは大きさによって火の通りに差が出てしまうので、下茹でをしてから揚げるのがポイントです。

芽キャベツは、下茹でをすることでアクが抜けて甘味が出ます。オリーブオイルで炒めたニンニクやベーコンの旨味を芽キャベツが吸うので、アボカドのまろやかさやチーズのコクと良く合います。

ここでは芽キャベツを使った人気レシピから厳選して、汁物・スープのレシピを5品紹介します。

白味噌を使ったコクのあるまろやかな味わいのミルクスープなので、洋風の献立にも和風の献立にも合うスープです。牛乳の代わりに、豆乳を使用して作っても美味しいです。

レシピでは新玉ねぎを使用していますが、普通の玉ねぎでも美味しく作れます。芽キャベツの苦味が気になる場合は、長めに煮ると苦味が和らぎます。汁に対して具を多めにし、大きめにカットするのがおすすめです。