焼いた肉の冷凍での日持ちは？鶏胸肉/牛肉別に保存/解凍方法も紹介！

焼いた肉を冷凍保存するには、どんな方法があるでしょうか。また冷凍保存した焼いた肉の日持ちは焼いてから何日くらいなのでしょうか。ここでは焼いた肉の冷凍での保存方法について、日持ちの日数とともに紹介します。

焼いた肉を冷凍保存で日持ちさせるには、どんなコツがあるでしょうか。ここからは、焼いた肉が冷凍保存で日持ちするコツについて紹介します。方法別に詳しく紹介するので、参考にしてみてください。

焼いた肉はしっかりと冷ましてから冷凍するのがポイントで、肉が熱い状態のままラップで包むなどして冷凍すると、湯気の水分で霜だらけになり味も落ちてしまします。焼いた肉は30分から1時間くらいを目安に、しっかりと冷ましましょう。

焼いた肉を冷凍保存する際には、使う分量ごとに小分けにして保存しておくのがおすすめです。お弁当用のものはおかずカップなどに入れておくと、便利で使いやすい上に使い切れず余らせてしまうという無駄も防げます。

焼いた肉は、冷凍用保存袋に入れて冷凍するのがおすすめです。肉は空気に触れると酸化して傷みやすくなるので、ラップにしっかりと包んで密閉してから冷凍用保存袋に入れましょう。しっかり空気を抜いて保存することで、におい移りを防止することも出来ます。また袋には、調理した日と消費期限を記入しておくと安心です。

レアステーキやローストビーフなど、焼いた肉がレアの場合は切らずに冷凍してください。肉の断面が多くなると、劣化や冷凍焼けしやすくなります。表面だけ焼くような肉料理は切らずに冷凍して、解凍してから切りましょう。

焼いた肉を冷凍したものを解凍するには、どんな方法・コツがあるでしょうか。ここでは焼いた肉の冷凍を解凍する方法・コツを自然解凍・電子レンジ解凍それぞれの場合について紹介します。

焼いた肉の冷凍は冷ました肉をラップで包み、冷凍用保存袋に入れて空気を抜き冷凍しましょう。冷凍後の日持ちは、2週間から1ヵ月くらいが目安です。紹介した焼いた肉の冷凍の解凍・加熱方法や食べてはいけない状態なども参考に、焼いた肉の冷凍をを美味しく調理して食べてみてください。