コストコのTボーンステーキ！焼き方は？まずい？値段や冷凍方法も紹介！

コストコのTボーンステーキの100gあたりの値段は、販売年月によって以下のように異なります。

・2022年6月：438円
・2023年6月：548円
・2023年10月：558円
・2024年4月：578円

2024年4月時点におけるコストコのTボーンステーキの値段は、2枚入り1162gの容量1パックで5090円のため、1枚あたりの重量は約600g、価格は約2500円です。100gあたりの価格は、2022年と比較すると140円値上がりしており、今後も販売価格が変動する可能性があります。

コストコのTボーンステーキをフライパンで焼く際は、以下の手順で行います。

1.Tボーンステーキの骨に沿って、包丁で切れ込みを入れる
2.Tボーンステーキの端の脂身を取り除いておく
3.Tボーンステーキの両面に、塩コショウを振る
4.加熱したフライパンに牛脂を乗せて脂を出し、Tボーンステーキを入れて焼く
5.焼き色が付いたら裏返してもう片面も焼く
6.Tボーンステーキをフライパンの端に寄せてカットしたにんにくを炒める
7.香り付けにローズマリーを1本入れる
8.ローズマリーの香りが移った油をスプーンですくい、Tボーンステーキにかけながら焼く
9.骨が見えている面を上にして皿に盛り付け、にんにくとローズマリーを乗せる
10.フライパンに残った油にバター・おろしにんにく・醤油を入れて煮詰めてソースを作る
11.Tボーンステーキにソースを添えて完成

コストコのTボーンステーキは既に筋切りされているため、筋を切る必要はありません。Tボーンステーキの骨に沿って包丁に切れ目を入れておくと、身離れがよくなり食べやすいです。端の脂身はあらかじめ取り除き、焼く時の牛脂として活用してください。Tボーンステーキは大きいため、1枚ずつ丁寧に焼くのがおすすめです。

フライパンにTボーンステーキを入れたら、初めは強火で両面焼き色を付けた後に火を弱め、中まで時間をかけて加熱します。Tボーンステーキをひっくり返す時は、トングで骨の部分をつかむとやりやすくなります。

以下のように、オーブンとフライパンを使ってTボーンステーキを焼く方法もあります。

1.オーブンを100℃に余熱しておく
2.フライパンに牛脂またはサラダ油をしいて加熱し、スライスしたにんにくを加えて香りを付ける
3.フライパンから煙が出る程度の強火で余熱する
4.Tボーンステーキを入れて、焼き色が付くまで焼く
5.焼き色が付いたら裏返す
6.Tボーンステーキの両面を焼いたら、天板に網をセットして肉を乗せて、オーブンで加熱する
7.加熱後オーブンから取り出し、余熱で5～10分ほど休ませる

オーブンでの加熱時間の目安は、肉の厚さが3cmの場合は25～30分、4cmの場合は35～40分程度です。オーブンで加熱する際、Tボーンステーキをアルミホイルで包んでも構いません。焼き立てのTボーンステーキをカットすると、肉汁が流れ出てしまいます。加熱後に数分休ませてから切ると、噛んだ時に口内で肉汁が溢れてジューシーな味わいが楽しめます。

コストコのTボーンステーキが美味しいと感じた人は、以下のように発言しています。

・2種類の部位が一度に味わえる
・柔らかい
・味付けを変えても美味しい
・価格の割に美味しい

コストコのTボーンステーキは、1枚のステーキ肉に2種類の部位がついているため、贅沢にサーロインとヒレの食べ比べが楽しめる点が人気です。また、赤身肉でさっぱりとした味わいで柔らかいため、女性や子供でも食べやすいと好評です。塩コショウだけでなく、宮のタレやわさび醤油、黒瀬のスパイスなどをかけて食べても美味しいとの意見も見られました。

XではコストコのTボーンステーキがまずいとの口コミはほとんどありませんが、一部の人は以下のような点を指摘していました。

・噛みにくい
・胃もたれする
・量が多くて食べ切れない

コストコのTボーンステーキは柔らかい食感ですが、焼き方によってはやや硬く仕上がることがあるそうです。柔らかい食感が好みの人は、焼く時に赤ワインなどを振りかけるとよいでしょう。

また、コストコのTボーンステーキは赤身肉で脂肪分が少ない肉ですが、人によっては食後に胃もたれを感じることもあるようです。さらに、大きなステーキ肉のため、少人数では食べ切れないとの意見もありました。

コストコのTボーンステーキの冷凍方法は、以下の通りです。

1.ラップを広げて、Tボーンステーキを乗せる
2.ラップで肉の表面を覆うようにしっかり包む
3.その後、さらに2回ラップで包む
4.冷凍庫に入れて完了

保存中に肉が空気に触れると冷凍焼けする原因になるため、1回目にラップで包む際には、しっかりとTボーンステーキを覆ってください。2、3回目にラップで包む際は、空気を含ませるように緩めに包むことがポイントです。

冷凍したコストコのTボーンステーキを解凍する際は、以下の手順を参考にしてください。

1.冷凍したTボーンステーキをアルミ製のバットなどに乗せる
2.冷蔵庫に移す

アルミは熱伝導に優れているため、肉を解凍するには最適な道具と言えます。ステーキ肉を冷蔵庫に移してから解凍するまでの時間は、約8時間ほどです。肉を手で持ち、簡単に曲げられるようになっていれば、解凍されたサインです。

冷蔵庫で5時間程度置いて半解凍した後に、夏場の常温に10分程度置くと完全に解凍されますが、長時間常温に放置すると腐敗するので注意してください。