ゴーヤは生で食べられる？生だと栄養価が高いメリットも？食べ方・レシピのオススメを紹介！

ゴーヤとりんごのスムージーは、りんごと蜂蜜を加えることでゴーヤの苦みが減って飲みやすくなります。甘めの味付けが好みの方は、はちみつの量を適宜増やしてください。

ゴーヤの塩昆布和えは、ゴーヤと相性の良い塩昆布を使用した、簡単に調理できるレシピです。苦味が苦手な方は、ゴーヤを薄めに切って塩もみし、しっかりと水分を切ってから使いましょう。

コーンの甘味も、ゴーヤの苦味を減らすことに役立ちます。ゴーヤとコーンのサラダは、ポン酢と塩で味付けしていますが、マヨネーズを加えるとより苦味の少ない味わいに仕上がるでしょう。

ゴーヤとスイカはいずれも夏の時期に多く出回りますが、この二つを組み合わせてジュースにするのもおすすめです。いずれもカリウムを豊富に含むため、むくみの解消にも役立ちます。

スーパーなどで販売されているゴーヤは、色や大きさなどがまちまちな場合も多く、どれを選べばよいのか迷ってしまう場合もあるかもしれません。ここでは、苦くないゴーヤや新鮮なゴーヤの選び方を紹介するので、購入時の参考にしてみてください。