チョコレートケーキの種類別の名前・画像一覧！作り方・レシピも紹介！

オペラの生地には、ビスキュイジョコンドと言われるアーモンドパウダー混ぜた生地を使っていて、生地にたっぷりとコーヒーシロップを染み込ませます。その生地の上にコーヒークリームとチョコレートを塗り、それを交互に重ねていき層にしたフランス発祥のチョコレートケーキです。

フランス語で、ブッシュは薪、ノエルはクリスマスという意味を持ちます。チョコレートの生地と、チョコレートクリームを薪に見立てたクリスマスに食べるロールタイプのチョコレートケーキです。

クラシックショコラはガトーショコラと作り方は同じで、意味的にはﾞ古典的なﾞやﾞ伝統的ﾞなどの意味があります。伝統的なチョコレートケーキはクラシックショコラと呼ばれることが多く、根強い人気があります。

メレンゲを使わずガトーショコラに比べて気泡を入れないように、テリーヌ型で作るチョコレートケーキです。気泡を入れないので、チョコレートガナッシュを冷やしたのような濃厚で滑らかな食感です。

フォンダンはﾞ溶けているﾞという意味で、ケーキの中心にチョコレートガナッシュを入れて焼くので、中からチョコレートがとろけ出す、温めて食べるタイプのケーキになります。生地と中から出るチョコレートが絶妙で、小さく作ることが多いチョコレートケーキです。