パッションフルーツの食べ頃の見分け方は？緑色の追熟方法や食べ方のおすすめも紹介！
【野菜ソムリエ監修】パッションフルーツの食べ頃を知っていますか？今回は、パッションフルーツの食べ頃の時期・旬や見分け方・選び方を画像で分かりやすく紹介します。緑色の未熟なパッションフルーツを追熟する方法や食べ方のおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
パッションフルーツは木から実が落ちやすい性質があり、皮の色が紫色に変わる前に落ちてしまう場合があります。収穫前に落ちてしまったパッションフルーツの皮は、緑色や黄緑色を帯びているのが特徴です。このような未熟のパッションフルーツも、追熟させれば美味しく食べることができます。
常温保存して追熟させる
パッションフルーツを追熟させる際のポイントは、以下の通りです。
・高温多湿な環境
・ビニール袋に入れて密閉する
パッションフルーツは南国で育った果実のため、気温や湿度の高い常温で保存すると良いでしょう。夏場であれば、エアコンをつけていない室内が適しています。また、枝を切り落としてビニール袋に入れると、果実から出るエチレンガスによって追熟を早めることができます。
完熟パッションフルーツの保存方法・期間は？
パッションフルーツが完熟したら、なるべく早めに野菜室か冷凍室で保存しましょう。ここからは、完熟したパッションフルーツの保存方法と賞味期限について詳しく解説します。
①冷蔵保存する場合
パッションフルーツを冷蔵庫で保存した場合の賞味期限は、1週間程度です。冷蔵保存をする際には、パッションフルーツを密閉袋に入れて、野菜室で保存してください。冷蔵室やチルド室は温度が低すぎるため、パッションフルーツの保存には向いていません。
完熟したパッションフルーツを冷蔵保存すると、追熟と腐敗を防いで日持ちさせることができます。しかし、冷蔵庫で長期保存すると甘味が落ちるため、1週間を目安に食べ切りましょう。
②冷凍保存する場合
冷凍保存したパッションフルーツの賞味期限は、3か月から半年程度です。パッションフルーツの冷凍保存には、丸ごと冷凍する方法と、皮を剥いて果肉だけ冷凍する方法の2通りがあります。いずれも、密閉袋に入れてから冷凍室で保存してください。
冷凍したパッションフルーツを解凍する際は、密閉袋に入れたまま冷蔵室に移して自然解凍しましょう。半解凍の状態でアイス感覚で食べるのもおすすめです。解凍後は腐敗しやすいため、早めに食べ切って下さい。
パッションフルーツの美味しい食べ方は？
ここからは、パッションフルーツを美味しく食べるレシピを紹介します。生のパッションフルーツを使ったデザートや、凍らせて食べるシャーベットのレシピなどをピックアップしました。
①パッションフルーツとヨーグルトのデザート
バニラアイスとヨーグルトを混ぜたところに、完熟した生のパッションフルーツの果肉をトッピングしたデザートです。ヨーグルトの酸味が効いた爽やかな味で、夏バテ気味の人にも食べやすい一品です。
↓詳しいつくり方・手順はこちら↓
②パッションフルーツのスムージー
生のパッションフルーツとバナナやマンゴーなどをミキサーで撹拌して作る、南国風のスムージーです。忙しい朝や時間のない時でも、すぐに作って飲むことができます。
↓詳しいつくり方・手順はこちら↓