あさりの旬の時期・季節はいつ？選び方や栄養価は？砂抜きや食べ方のおすすめも紹介！

テレビでも、潮干狩りをニュースとして取り上げることが多いです。しかし、あさりの旬は一度ではありません。ここでは、あさりの旬の時期と季節について説明します。

あさりの旬の時期は、春と秋の2回あります。春は2～4月、秋は9～10月ですで、これはあさりが春と秋に産卵することと関係します。あさりが産卵するのは、海水の温度が20℃前後になる時期です。

あさりは全国各地で獲れますが、北海道の場合は海水温が上がる時期が夏なので、旬が異なります。産卵の季節を迎えたあさりは身がふっくらとしており、旨味も増します。

貝毒が発生しやすい時期は、あさりを食べてはいけないとされています。貝毒とは、貝が海水中の有毒プランクトンを食べることで体内に蓄積された毒を指します。水温が上がり始める4～5月に、貝毒が発生することが多いです。

4～5月といえばあさりの産卵期でもありますが、貝毒に感染している可能性があります。そして貝毒は、加熱しても消えることがありません。旬であっても、貝毒が発生する時期の潮干狩りは避けた方が無難です。

あさりは輸入品も多く、1年中スーパーで見かけます。ここではあさりの生態と特徴、主産地、生産量について説明します。

あさりは二枚貝の一種で、最大で6cmほどに成長します。貝殻は黒や白黒、茶色など様々な模様がありますが、内側は白色です。

あさりの雄が海水中に放出した精子を雌が受精し、22㎜ほどの雌は200万個、35mm程度の雌なら600万個ほど卵を産みます。生まれたあさりの卵が成貝になるには、1～2年の時間が必要です。あさりの値段は、時期や産地によって幅があります。安いものだと100gで100円前後、有名な産地の大きめなあさりの場合は1kgで数千円ということも珍しくありません。

旬のあさりを美味しく食べるには、新鮮なものを選ぶ必要があります。また、あさりに限らず、旬の食べ物は栄養価が高いです。ここでは、あさりの選び方のポイントと栄養価について説明します。