あさりの旬の時期・季節はいつ？選び方や栄養価は？砂抜きや食べ方のおすすめも紹介！

あさりに含まれている主な栄養成分は、以下の通りです。

・鉄分
・亜鉛
・ビタミンB12
・タウリン

あさりに含まれる鉄分は貧血予防、亜鉛は新陳代謝や免疫力を上げる効果があるとされています。ビタミンB12は細胞の生成と深く関わり、疲労回復に効果的です。タウリンは、摂取すると肝機能の回復が期待できます。

（＊あさりの栄養素について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）

旬のあさりを美味しく食べるために、手順を守ってあさりの砂抜きをしましょう。

①ボウルにあさりがかぶるくらいの水を入れ、こすり洗いをする
②別のボウルにペットボトルの水500mlとキャップ2杯分の塩を入れ、海水と同じ3％塩水をつくる
③②のボウルにザルを重ねてから、あさりを塩水に浸ける
④あさりは塩水でひたひたになるように、水分量を調節する
⑤ボウルにアルミホイルまたは新聞紙をかぶせて置く
⑥ボウルからザルを取り出し、塩水からあげたあさりを30分ほど置く

⑤のあさりを置く時間は、スーパーで購入したものであれば1時間程度、潮干狩りで獲ってきたものは半日が目安です。塩水が20℃程度になるように、季節によって常温にするか冷蔵庫に入れるかを判断してください。