のどぐろの旬の時期はいつ？味・値段など特徴や美味しい食べ方・レシピも紹介！

のどぐろの味を十分に楽しむためのおすすめの食べ方を紹介します。のどぐろの脂を活かした焼き霜造りや、家庭的な味付けの煮つけ、保存に最適な一夜干しなど載せましたので参考にして下さい。

旬の時期なら素材本来の味と旨みを感じられる刺身が一番。シンプルな調理法だからこそ新鮮でないと食べられない贅沢な食べ方です。

淡白な味わいなのに脂がのっているのどぐろは煮魚にすることで濃い目の醤油の汁と脂身の甘みで、ご飯が進む一品です。

干物にすると、水分を抜くことにより細菌の繁殖を抑え腐敗を抑えることが出来ます。また水分が抜けると冷凍にしても劣化しにくくなり、美味しさが長続きします。

旬のどぐろのを美味く食べるには獲れたてを直ぐに捌いたお刺身がおすすめです。卵を抱えた産卵期ののどぐろも、その時期にしか味わえません。それぞれ美味しい時期が違うので、好みの味を堪能しましょう。