スズキが旬の時期はいつ？値段・味や主産地は？食べ方・レシピのおすすめも紹介！

スズキはポワレにすることで、皮目はこんがりと中身は柔らかく仕上がり、その美味しさを存分に引き出せます。スズキはあっさりとした味わいなので、色々なソースや付け合わせとも合わせやすいでしょう。

魚介の旨味が野菜の美味しさを引き出す、スズキを使ったブイヨンベースのスープです。スズキと野菜の分量次第で付け合わせのスープにも、メインの一品にもなります。

だしつゆを使ったさっぱりとしたスズキのカルパッチョです。レシピではマリネを使っていますが、オニオンスライスやその他の野菜でも代用できます。

スズキは、夏場に旬を迎える非常に味の良い白身魚です。スズキは年間を通して水揚げがありますが、旬の時期にスズキを見かけたら、ぜひ旬ならではの味わいを楽しんでみてください。